Ảnh món Bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải
🥮 Món bánh

Bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải

Mousse vải thơm hương rượu vang trắng, giữa là lớp thạch vải dai mát, đế bánh quy bơ giòn và chút cánh hồng khô.

Tóm tắt nhanh

Bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 51.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, trái vải, bánh quy.

  • Thời gian: 105 phút (45 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~205.000 ₫ cho 4 người (~51.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, trái vải, bánh quy
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Cho bánh quy vào túi, cán nhuyễn rồi đổ ra tô. Đun cách thủy 75g bơ lạt cho tan, trộn đều với bánh. Dàn vào khuôn, ép chặt bằng đáy ly và để ngăn mát ít nhất 30 phút.

  2. Nấu thạch vải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu thạch vải

    Bóc vỏ, bỏ hạt vải, lấy 100g cơm vải cắt hạt lựu. Ngâm 10g bột gelatin với 30ml nước 10 phút. Đun 250ml nước với 50g đường đến khi sôi bùng, cho gelatin vào khuấy khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Để nguội hẳn, cho vải hạt lựu vào, đổ ra khuôn và để tủ đông khoảng 30 phút.

  3. Xay vải với rượu vang

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Xay vải với rượu vang

    Ngâm 15g bột gelatin với 40ml nước 10 phút, đun cách thủy lửa vừa khoảng 5 phút đến khi tan hết. Xay nhuyễn 300g cơm vải với 75ml rượu vang trắng, đổ gelatin vào và xay thêm lần nữa cho thật mịn.

  4. Trộn mousse

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn mousse

    Đặt âu lên nước đá, đánh 450ml whipping cream với 60g đường đến khi tạo chóp. Cho phần vải xay vào, trộn đến khi hỗn hợp quyện và sệt lại. Bóp vụn 20g cánh hồng khô trộn vào nếu thích.

  5. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ khuôn

    Đổ 1/2 lượng mousse lên đế, dàn phẳng và để tủ đông 30 phút. Lấy thạch vải ra khỏi khuôn, đặt lên lớp mousse, đổ phần mousse còn lại lên trên và dàn phẳng. Để tủ lạnh thêm 30 phút.

  6. Tháo khuôn và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tháo khuôn và thưởng thức

    Chườm khăn ấm quanh thành khuôn rồi lấy bánh ra, trang trí tùy thích và dùng lạnh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để nước thạch nguội hẳn rồi mới cho vải vào để vải giữ màu trắng trong.
  • Lót âu trên nước đá khi đánh kem giúp kem nhanh bông và mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 45 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 205.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 51.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 202.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải?

Cần mua 400 g trái vải, 150 g bánh quy, 450 ml whipping cream, 75 g bơ lạt, 25 g bột gelatin, 75 ml rượu vang trắng, 20 g cánh hồng khô.

Có thể nhờ người nấu bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mousse trái vải rượu vang trắng kẹp thạch vải ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục