Bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu

Bánh mướt hấp mềm cuốn cùng chả ram chiên vàng giòn, ăn kèm rau tươi và nước mắm chua ngọt.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~87.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 87.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm thịt heo xay, rau ăn kèm (xà lách, rau diếp cá, dưa leo, giá đỗ), bột gạo.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~87.500 ₫ cho 1 người (~87.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt heo xay, rau ăn kèm (xà lách, rau diếp cá, dưa leo, giá đỗ), bột gạo
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Nước lọc (pha bột) Nhà có sẵn 600 ml —
Nước mắm Nhà có sẵn 50 ml 2.000 ₫
Nước lọc (pha nước chấm) Nhà có sẵn 50 ml —
Đường Nhà có sẵn 5 g 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Gia vị (đường, nước mắm, hạt nêm) Nhà có sẵn vừa đủ Nêm nhân vừa ăn 2.000 ₫

Cần mua (10 món): 82.000 ₫
Tổng chi phí món: 87.500 ₫
Trung bình mỗi người: 87.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha bột bánh
✓ Đã xong
Cho bột gạo, bột năng, muối và 600 ml nước lọc vào tô. Khuấy đến khi bột tan đều, hỗn hợp không còn vón cục.
Để bột nghỉ
✓ Đã xong
Đặt tô bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nở.
Tráng và hấp bánh
✓ Đã xong
Làm nóng xửng hấp. Múc một vá bột, tráng thành lớp mỏng trên khay hấp rồi đậy nắp. Hấp khoảng 2 phút; bánh chín khi lớp bột chuyển trong, mềm và róc khỏi mặt khay. Lặp lại với phần bột còn lại.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Cho nước mắm, 50 ml nước lọc, đường và một ít tỏi ớt băm vào tô. Vắt thêm một ít nước chanh rồi khuấy cho đường tan.
Trộn nhân chả ram
✓ Đã xong
Cho thịt heo xay, nấm mèo cắt sợi, bún tàu đã ngâm nở, hành lá cắt nhuyễn, một ít tỏi băm, tiêu, hạt nêm, đường và nước mắm vào tô. Trộn đều bằng tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau và thấm gia vị.
Cuốn chả ram
✓ Đã xong
Lấy một phần nhân, cuốn thành từng cuốn chả ram. Cuốn vừa tay để nhân nằm gọn bên trong.
Chiên chả ram
✓ Đã xong
Xếp chả ram vào chảo dầu khi dầu còn nguội. Bật bếp và chiên đến khi chả ram vàng đều, giòn; phần nhân bên trong chín hoàn toàn. Vớt ra để ráo dầu.
Cuốn bánh và thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh mướt cuốn rau ăn kèm và chả ram, rồi chấm với nước mắm đã pha.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Tráng lớp bột thật mỏng để bánh mướt mềm và dễ cuốn.
Cho chả ram vào chảo khi dầu còn nguội rồi mới làm nóng để chả chín đều và vàng giòn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 87.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 87.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 82.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu?

Cần mua 300 g bột gạo, 40 g bột năng, tỏi ớt băm, 1 trái chanh, 500 g thịt heo xay, 15 g nấm mèo, 15 g bún tàu, hành lá, tỏi, rau ăn kèm (xà lách, rau diếp cá, dưa leo, giá đỗ).

Có thể nhờ người nấu bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh mướt ram bằng xửng hấp và chảo chiên ngập dầu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa