Cách làm bánh nếp nhân thịt mộc nhĩ, nấm hương

1. 1

   Nhồi bột

   ✓ Đã xong

   Cho 400 g bột nếp vào tô, thêm từ từ nước ấm và nhào đến khi thành khối dẻo mịn. Để bột nghỉ 30 phút trước khi tạo hình.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
2. 2

   Sơ chế nguyên liệu nhân

   ✓ Đã xong

   Ngâm miến, nấm mèo và nấm hương trong nước khoảng 30 phút cho mềm. Rửa sạch lại rồi băm nhuyễn.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
3. 3

   Ướp và xào nhân

   ✓ Đã xong

   Trộn 300 g thịt heo xay với miến, nấm băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng cà phê nước mắm, ướp 15 phút. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với ít dầu, cho hỗn hợp thịt vào xào lửa vừa đến khi chín hẳn.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Tạo hình và luộc bánh

   ✓ Đã xong

   Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt. Cho nhân vào giữa, gấp kín mép. Thả bánh vào nồi nước sôi, luộc đến khi vỏ hơi trong và bánh nổi lên thì vớt ra, ngâm vào thau nước lạnh cho nguội.

5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Vớt bánh ra đĩa, dùng kèm đồ chua và nước mắm chua ngọt. Vỏ dẻo dai, nhân thịt đậm vị, nấm giòn sần sật.

Chúc cả nhà ngon miệng!