Bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng

Viên bột nếp trộn trứng nhỏ như hạt nhãn, chiên lửa nhỏ đến giòn rụm rồi áo đường gừng kết tinh, ngọt vừa và thơm cay nhẹ.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~8.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột nếp, gừng.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~25.500 ₫ cho 3 người (~8.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bột nếp, gừng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 6.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 120 g 6.000 ₫
Gừng Nhà có sẵn 40 g gọt vỏ, thái lát 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Nước Nhà có sẵn 100 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ lượng nhiều để chiên ngập bánh 8.000 ₫

Cần mua (3 món): 15.000 ₫
Tổng chi phí món: 25.500 ₫
Trung bình mỗi người: 8.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nhào bột
✓ Đã xong
Đập trứng vào tô đánh tan, cho 120 g bột nếp vào trộn rồi nhồi đến khi bột thành khối mềm dẻo, không dính tay.
Chia bột
✓ Đã xong
Chia khối bột làm 6 phần, lăn mỗi phần thành dải dài đều rồi dùng dao cắt thành nhiều đoạn nhỏ.
Vo viên
✓ Đã xong
Vo từng miếng bột thành viên tròn nhỏ cỡ hạt nhãn, xếp ra đĩa lớn cho đến hết bột.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Cho nhiều dầu vào chảo, đun ấm là thả bánh vào, không cần chờ dầu sôi. Chiên lửa nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho bánh tơi khoảng 40 phút đến khi vàng giòn. Vớt ra giấy thấm dầu, để nguội hẳn.
Làm nước cốt gừng
✓ Đã xong
Gọt vỏ, thái lát gừng rồi xay nhuyễn với 100 ml nước, lọc lấy nước cốt.
Áo đường
✓ Đã xong
Nấu đường với nước cốt gừng trong chảo đến khi sôi và hơi sánh, cho bánh vào đảo liên tục. Khi bánh khô và có lớp đường kết tinh trắng bám ngoài thì tắt bếp, đảo thêm 2-3 phút cho bánh khô hẳn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Thả bánh vào dầu còn ấm và chiên lửa nhỏ để bánh chín giòn đến ruột, không bị nứt.
Để bánh thật nguội rồi mới áo đường, đường kết tinh mới bám đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 25.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 8.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 15.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng?

Cần mua 2 quả trứng gà, 120 g bột nếp, 40 g gừng.

Có thể nhờ người nấu bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh nhãn (bánh bi) áo đường gừng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa