Bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha)

Bánh mì bread flour nhồi bột matcha, phủ kem bơ matcha xoắn ốc rồi nướng đến khi vỏ giòn, ruột mềm dai thơm trà xanh.

Sơ chế90 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~10.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha) mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bơ nhạt, bột matcha, bột bread flour.

Thời gian: 110 phút (90 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~81.000 ₫ cho 8 người (~10.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ nhạt, bột matcha, bột bread flour
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột bread flour Nhà có sẵn 250 g bột mì số 13, rây mịn 12.000 ₫
Bột cake flour Nhà có sẵn 50 g bột mì số 8 ít đạm, làm kem phủ 3.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 7 muỗng cà phê 4 muỗng cho bột bánh, 3 muỗng cho kem phủ 25.000 ₫
Bơ nhạt Nhà có sẵn 85 g 25 g nhồi bột, 60 g làm kem phủ, để mềm ở nhiệt độ phòng 26.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả khoảng 55 g/quả 7.000 ₫
Men khô instant Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 50 g rây trước khi dùng 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g đường cát trắng 1.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 115 ml nước lạnh —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ một ít, chống dính tô ủ bột 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 78.500 ₫
Tổng chi phí món: 81.000 ₫
Trung bình mỗi người: 10.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột với matcha
✓ Đã xong
Cho vào âu 105 ml nước lạnh và 1 muỗng cà phê men. Thêm 250 g bread flour đã rây, 30 g đường cát, 4 muỗng cà phê bột matcha và 1 quả trứng. Trộn sơ bằng phới dẹt rồi đánh bằng máy (đầu móc bột) ở tốc độ thấp, thêm từ từ 10 ml nước còn lại, tăng tốc độ đến khi bột thành khối dẻo.
Nhồi bơ và ủ bột
✓ Đã xong
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 25 g bơ nhạt, đánh từ tốc độ thấp lên cao đến khi bột mịn, kéo được màng mỏng không rách. Phết ít dầu ăn quanh tô và khối bột, bọc kín, ủ nơi ấm khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.
Làm kem phủ matcha
✓ Đã xong
Đánh 60 g bơ nhạt cho bông mềm, thêm 50 g đường bột đã rây, trộn đến khi tan. Cho từ từ 1 quả trứng đã đánh tan vào, trộn đều. Rây 50 g cake flour và 3 muỗng cà phê bột matcha vào, trộn bằng phới dẹt, thêm 1/2 muỗng canh sữa tươi đến khi kem dẻo mịn. Cho vào túi bắt kem.
Chia bột và ủ lần 2
✓ Đã xong
Ấn dẹt khối bột đã ủ, chia 8 phần bằng nhau. Gập mép từng phần vào giữa, túm lại thành viên tròn căng mịn. Phủ màng bọc, cho nghỉ 15 phút, rồi xếp lên khay nướng, phủ màng bọc và ủ tiếp 50 phút.
Phủ kem và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 10 phút. Bắt kem matcha theo hình xoắn ốc phủ khoảng nửa viên bột. Nướng ở 180 độ C trong 15 - 18 phút đến khi mặt bánh chín đều.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh có vỏ giòn hơi xém vàng, ruột mềm dai, thơm bơ và matcha, ngọt nhẹ. Dùng khi còn ấm cho bữa trà chiều.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bột matcha có màu xanh sáng, tan hoàn toàn trong nước; bột trà xanh thường sẫm màu và chát hơn.
Chỉ bắt kem phủ khoảng nửa viên bột vì kem sẽ chảy xuống khi nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha) mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 90 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha) cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 81.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 10.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha)?

Cần mua 250 g bột bread flour, 50 g bột cake flour, 7 muỗng cà phê bột matcha, 85 g bơ nhạt, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê men khô instant, 0,5 muỗng canh sữa tươi, 50 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh papparoti trà xanh (papparoti matcha) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa