Bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan

Vỏ bột ngàn lớp giòn xốp, nhân thịt xay nhuyễn với hành tây, ngò và pate gan, phết lòng đỏ trứng rồi nướng vàng.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~36.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 36.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột ngàn lớp, thịt ba chỉ heo, pate gan.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~144.500 ₫ cho 4 người (~36.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột ngàn lớp, thịt ba chỉ heo, pate gan
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thịt ba chỉ heo Nhà có sẵn 320 g có thể thay bằng thịt nạc vai 48.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 1 củ 5.000 ₫
Hành tím Nhà có sẵn 2 củ 2.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 1 cây lấy phần đầu trắng 1.000 ₫
Ngò rí Nhà có sẵn 3 cây 2.000 ₫
Pate gan Nhà có sẵn 150 g 25.000 ₫
Bột ngàn lớp Nhà có sẵn 300 g 1 hộp loại cán sẵn (puff pastry) 55.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 1.000 ₫
Tiêu xay Nhà có sẵn vừa đủ một ít 1.000 ₫

Cần mua (8 món): 141.500 ₫
Tổng chi phí món: 144.500 ₫
Trung bình mỗi người: 36.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay nhân thịt
✓ Đã xong
Thịt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ; hành lá lấy phần đầu trắng cắt khúc. Cho thịt, hành tím, đầu hành vào máy xay cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ít tiêu, xay nhuyễn rồi cho ra tô.
Trộn nhân với pate
✓ Đã xong
Xay nhuyễn hành tây, cho vào tô thịt. Thêm ngò cắt nhỏ, 150 g pate gan và 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều đến khi nhân kết thành khối dẻo.
Cắt bột và đặt nhân
✓ Đã xong
Trải tấm bột ngàn lớp lên miếng nilon sạch, dùng khuôn cắt thành từng cặp miếng bằng nhau. Múc nhân đặt gọn vào giữa một nửa số miếng bột. Tách trứng, phết lòng trắng quanh rìa bột.
Úp vỏ trên
✓ Đã xong
Úp các miếng bột còn lại lên phần nhân. Dùng khuôn hoặc miệng ly nhỏ hơn vỏ bánh in nhẹ quanh phần nhân, rồi ấn các mép cho dính chặt.
Phết trứng và nướng
✓ Đã xong
Đánh tan lòng đỏ trứng, phết đều lên mặt bánh. Nướng ở 200 độ C khoảng 25 phút đến khi bánh phồng nhiều lớp và vàng đều.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh ngay khi còn nóng: vỏ ngoài giòn xốp, nhân thịt pate nóng hổi, đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cắt bột theo từng cặp vì mỗi bánh cần một lớp vỏ dưới và một lớp vỏ trên.
In nhẹ miệng ly nhỏ quanh phần nhân để bánh phồng tròn đều, không bị bung khi nở.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 144.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 36.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 141.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan?

Cần mua 320 g thịt ba chỉ heo, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 cây hành lá, 3 cây ngò rí, 150 g pate gan, 300 g bột ngàn lớp, 1 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh pateso ngàn lớp nhân thịt pate gan ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa