Bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy

Đế bánh quy trộn bơ, nhân kem phô mai và kem chua béo mịn, nướng cách thủy rồi để lạnh cho nhân đông mượt.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~64.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 64.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm kem phô mai (cream cheese), kem chua, bơ lạt.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~192.500 ₫ cho 3 người (~64.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem phô mai (cream cheese), kem chua, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bánh quy Nhà có sẵn 120 g giã nát được khoảng 1 chén (240 ml) 20.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 100 g đun chảy 30.000 ₫
Đường nâu Nhà có sẵn 2 muỗng canh 2.000 ₫
Kem phô mai (cream cheese) Nhà có sẵn 230 g để mềm ở nhiệt độ phòng 90.000 ₫
Kem chua Nhà có sẵn 120 ml khoảng 1/2 cốc (sour cream) 35.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 7.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê một nhúm cho đế bánh 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 200 g khoảng 1 cốc 5.000 ₫

Cần mua (7 món): 187.000 ₫
Tổng chi phí món: 192.500 ₫
Trung bình mỗi người: 64.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm đế bánh
✓ Đã xong
Trộn bánh quy giã nát với bơ đun chảy, 2 muỗng canh đường nâu và một nhúm muối trong 3 - 4 phút đến khi bột dính lại như cát ướt. Ép đều hỗn hợp xuống đáy và quanh thành khuôn, để tủ lạnh 5 - 10 phút cho đế cứng.
Làm nhân phô mai
✓ Đã xong
Trộn 230 g cream cheese, kem chua, đường và vani đến khi mịn và đường tan. Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm.
Nướng cách thủy
✓ Đã xong
Đổ nhân vào khuôn đế bánh, đặt khuôn vào khay nhôm có nước nóng, đậy giấy bạc. Nướng ở 190 độ C trong 60 phút. Lấy ra để nguội khoảng 45 phút, bỏ giấy bạc rồi cho vào tủ lạnh 120 phút cho nhân đông.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Rọc dao quanh thành khuôn để tách bánh, cắt miếng và dùng lạnh, có thể kèm một viên kem và vài quả dâu.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Có thể mài thêm chút vỏ chanh vàng vào nhân để thơm và bớt ngấy.
Ép đế bánh dày hay mỏng tùy thích, nhớ để tủ lạnh cho đế cứng lại trước khi đổ nhân.
Dùng dao rọc quanh thành khuôn để tách bánh ra dễ dàng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 192.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 64.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 187.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy?

Cần mua 120 g bánh quy, 100 g bơ lạt, 2 muỗng canh đường nâu, 230 g kem phô mai (cream cheese), 120 ml kem chua, 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh phô mai (cheesecake) nướng cách thủy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa