Bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng

Bánh nhỏ xinh với lớp bột năng dẻo dai, nhân tôm đậm vị và nước mắm chua ngọt ăn kèm.

Sơ chế60 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~38.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm tươi, bột năng, hành lá.

Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~155.000 ₫ cho 4 người (~38.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: tôm tươi, bột năng, hành lá
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột năng Nhà có sẵn 400 g Chừa lại 1 muỗng canh để áo bánh 18.000 ₫
Tôm tươi Nhà có sẵn 450 g Bóc vỏ, bỏ chỉ lưng 90.000 ₫
Dầu điều Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.500 ₫
Tỏi băm Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 1 bó Cắt nhỏ để pha nước chấm 5.000 ₫
Ớt bột Hàn Quốc Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng thay tiêu trắng nếu muốn tạo màu đỏ 1.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 trái Vắt lấy nước cốt 4.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn vừa đủ Băm nhỏ, thêm tùy thích vào nước chấm và khi ăn 5.000 ₫
Hành phi Nhà có sẵn vừa đủ Rắc lên bánh khi dọn 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Bột nêm Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường trắng Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Dùng ướp tôm 500 ₫
Tiêu trắng Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê Có thể thay bằng ớt bột Hàn Quốc 500 ₫
Nước mắm Nhà có sẵn 1 chén 12.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 3 muỗng canh Dùng pha nước mắm 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít khi luộc bánh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 0,5 chén Dùng pha nước mắm; cần thêm nước để nhào bột và luộc bánh —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để xào tôm và làm dầu mỡ hành 10.000 ₫

Cần mua (9 món): 130.000 ₫
Tổng chi phí món: 155.000 ₫
Trung bình mỗi người: 38.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế tôm
✓ Đã xong
Bóc vỏ tôm, rút chỉ đen ở sống lưng rồi rửa sạch dưới nước lạnh. Dùng khăn lau khô, sau đó cắt tôm thành miếng vừa ăn; nếu tôm nhỏ thì để nguyên con.
Ướp tôm
✓ Đã xong
Cho tôm vào tô, thêm tỏi băm, dầu điều, bột nêm, đường và tiêu trắng. Nếu muốn nhân có màu đỏ, dùng ớt bột Hàn Quốc thay cho tiêu trắng. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị khoảng 10 phút.
Xào tôm
✓ Đã xong
Làm nóng một ít dầu trong chảo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh đến khi tôm vừa chín, chuyển màu và săn lại. Không xào lâu để tôm không bị dai.
Nấu nước mắm chua ngọt
✓ Đã xong
Cho 1/2 chén nước, 1/2 chén nước mắm và 1/2 chén đường vào nồi, đun đến khi sôi. Hạ lửa nhỏ, để hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Để nguội, sau đó thêm nước cốt chanh.
Nhào bột năng
✓ Đã xong
Cho bột năng vào tô và chừa lại 1 muỗng canh để áo bánh. Từ từ rót nước sôi vào bột, vừa rót vừa khuấy đến khi bột quyện lại. Nhào đến khi khối bột dẻo, mịn và không còn dính tay; thêm nước từ từ để điều chỉnh độ dẻo.
Nặn bánh nhân tôm
✓ Đã xong
Lấy từng phần bột nhỏ, ấn dẹt rồi đặt một miếng tôm vào giữa. Gấp kín mép bột, vo và nặn thành chiếc bánh nhỏ. Lăn nhẹ bánh qua phần bột năng đã chừa để bánh không dính.
Luộc bánh
✓ Đã xong
Đun sôi một nồi nước với một ít muối. Thả bánh vào nồi, hạ lửa nhỏ và luộc khoảng 7 phút, đến khi bánh nổi lên và chín. Giữ lửa vừa nhẹ để bánh không bị vỡ, sau đó vớt bánh ra.
Ngâm bánh trong nước lạnh
✓ Đã xong
Chuyển bánh vừa luộc sang tô nước lạnh để bánh không dính vào nhau và giữ được độ mềm dẻo.
Pha nước chấm
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, một ít ớt băm và hành lá cắt nhỏ vào tô. Khuấy đều.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Gắp bánh ra đĩa, rưới một ít dầu mỡ hành lên trên rồi rắc hành phi và ớt băm. Dọn bánh cùng nước mắm chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Muốn nhân có sắc đỏ, dùng ớt bột Hàn Quốc thay cho tiêu trắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 155.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 38.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 130.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng?

Cần mua 400 g bột năng, 450 g tôm tươi, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 bó hành lá, 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 trái chanh, ớt, hành phi.

Có thể nhờ người nấu bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh quai vạc Phan Thiết nhỏ xinh dẻo ngon bằng máy đánh trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa