Bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh
Bánh quy thơm bơ, giòn tan, phủ lớp đường trứng đỏ xanh vân cẩm thạch bắt mắt cho bàn tiệc Giáng Sinh.
- Sơ chế130 phút
- Nấu45 phút
- Khẩu phần4 người
- Độ khóDễ
- Chi phí/người~13.500 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh mất khoảng 175 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì đa dụng, trứng gà.
- Thời gian: 175 phút (130 phút sơ chế, 45 phút nấu)
- Chi phí: ~54.000 ₫ cho 4 người (~13.500 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì đa dụng, trứng gà
- Độ khó: Dễ
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Đánh bơ với đường
✓ Đã xong
Cho 110 g bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng và 70 g đường cát vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ và đường hòa đều. Thêm 1 quả trứng gà cùng 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, tiếp tục đánh 2–3 phút đến khi hỗn hợp quyện mịn.
Trộn các nguyên liệu khô
✓ Đã xong
Cho 250 g bột mì đa dụng, 2 g muối và 1/2 muỗng cà phê bột nở vào một tô khác. Dùng phới trộn đều để các nguyên liệu khô phân bố đồng nhất.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Cho một nửa hỗn hợp bột khô vào tô bơ trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ tay. Thêm phần bột khô còn lại và trộn đến khi bột vừa quyện đều với hỗn hợp bơ trứng.
Nhào và ủ bột
✓ Đã xong
Dùng tay nhào bột khoảng 5 phút đến khi khối bột dẻo, mịn. Cán sơ bột thành hình chữ nhật, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Cán mỏng bột
✓ Đã xong
Lấy bột đã ủ lạnh ra khỏi tủ, áo một lớp bột mì mỏng để chống dính. Cán bột đến độ dày khoảng 0,5 cm.
Cắt tạo hình bánh
✓ Đã xong
Dùng khuôn cây thông, khuôn ngôi sao hoặc khuôn tùy thích ấn xuống miếng bột để cắt bánh. Nhấc từng miếng bột đã tạo hình ra và tiếp tục cho đến hết.
Làm nóng lò và xếp bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 190°C trong 10 phút. Trong lúc đó, xếp bánh lên khay có lót giấy nướng, chừa khoảng cách 2–3 cm giữa các bánh.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Cho khay bánh vào lò đã làm nóng và nướng ở 190°C trong 9–11 phút. Khi bánh chín, lấy khay ra khỏi lò và để bánh nguội.
Đánh hỗn hợp đường trứng
✓ Đã xong
Cho 1 lòng trắng trứng vào tô, dùng máy đánh trứng đến khi nổi bọt. Thêm 180 g đường bột và tiếp tục đánh cho hòa quyện. Cho 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh cùng 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng và tạo chóp.
Pha màu đỏ và xanh
✓ Đã xong
Múc 2 muỗng canh hỗn hợp đường trứng vào mỗi chén trong hai chén nhỏ. Cho màu thực phẩm đỏ vào một chén, màu xanh vào chén còn lại rồi khuấy riêng từng chén cho màu tan đều.
Tạo vân cẩm thạch
✓ Đã xong
Cho phần đường trứng không pha màu vào một tô. Múc hỗn hợp màu đỏ và xanh rải đều lên mặt, rồi dùng que tăm kéo nhẹ để tạo vân cẩm thạch.
Phủ đường màu lên bánh
✓ Đã xong
Nhúng từng chiếc bánh quy đã nguội ngập một nửa vào mặt hỗn hợp đường màu. Nhấc bánh lên, để phần đường thừa chảy xuống tô, rồi đặt bánh nghỉ khoảng 5 phút cho lớp phủ đông lại.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Khi lớp đường đã đông lại, xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn khuôn cây thông, ngôi sao hoặc khuôn có sẵn để tạo hình bánh theo ý thích.
- Dùng que tăm kéo nhẹ hai màu trên mặt hỗn hợp đường để tạo vân cẩm thạch.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh mất bao lâu?
Khoảng 175 phút: 130 phút sơ chế và 45 phút nấu.
Nấu bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 54.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 13.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 51.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh?
Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà, 110 g bơ lạt, 2 g màu thực phẩm màu xanh, 2 g màu thực phẩm màu đỏ, 0,25 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani, 0,5 muỗng cà phê bột nở, 0,5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 180 g đường bột.
Có thể nhờ người nấu bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh quy kẹo đường màu đá cẩm thạch Giáng Sinh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.