Cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen

Vỏ bột nếp pha chút bột mì nhồi mịn, bọc nhân đậu đen sên đường dẻo bùi, chiên vàng giòn ngoài, dẻo trong – món ăn vặt tuổi thơ.

Sơ chế75 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~10.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, đậu đen, bột mì.

Thời gian: 115 phút (75 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~40.500 ₫ cho 4 người (~10.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột nếp, đậu đen, bột mì
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột nếp Nhà có sẵn 250 g 11.500 ₫
Bột mì Nhà có sẵn 50 g 2.000 ₫
Đậu đen Nhà có sẵn 200 g ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm 9.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 300 ml 15.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 250 ml nước ấm khoảng 50 độ C —

Cần mua (3 món): 22.500 ₫
Tổng chi phí món: 40.500 ₫
Trung bình mỗi người: 10.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu đậu đen
✓ Đã xong
Rửa sạch đậu đen, ngâm nước khoảng 180 phút. Cho đậu vào nồi với nước ngập mặt và chút muối, đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, nấu đến khi đậu chín mềm.
Nhồi bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Trộn 250 g bột nếp, 50 g bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh đường. Từ từ cho khoảng 250 ml nước ấm vào, nhồi liên tục 20–25 phút. Khi bột thành khối, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nhồi tiếp cho bóng mịn, đậy kín và để bột nghỉ 30 phút.
Sên nhân đậu
✓ Đã xong
Vớt đậu, chắt bỏ nước. Cho đậu vào chảo cùng 50 g đường, sên lửa nhỏ, đảo đều tay. Khi đậu nguội bớt, đeo bao tay nhồi bóp kỹ đến khi nhân mềm, mịn và dẻo.
Tạo hình bánh
✓ Đã xong
Thoa chút dầu lên đĩa và tay. Lấy một lượng bột, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho nhân vào giữa, túm kín mép, vê tròn rồi ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun nóng dầu ở lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thì thả bánh vào. Lật trở thường xuyên để bánh phồng đều, vàng giòn các mặt rồi vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh vỏ vàng giòn, lớp bột dẻo, nhân đậu đen bùi ngọt thanh; ngon nhất khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm đậu đủ lâu để đậu nhanh mềm, nhân mịn hơn.
Lật bánh thường xuyên khi chiên để bánh phồng đều và vàng đẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen mất bao lâu?

Khoảng 115 phút: 75 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 22.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen?

Cần mua 250 g bột nếp, 50 g bột mì, 200 g đậu đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh rán bột nếp nhân đậu đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa