Bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng

Cốt bánh bông lan mềm kẹp kem tươi và trái cây, phù hợp để tự tay chuẩn bị cho dịp sinh nhật hoặc buổi tiệc gia đình.

Sơ chế60 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~121.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 121.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, dâu tây, nho xanh.

Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~121.000 ₫ cho 1 người (~121.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, dâu tây, nho xanh
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 30 ml 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Một ít —

Cần mua (10 món): 117.500 ₫
Tổng chi phí món: 121.000 ₫
Trung bình mỗi người: 121.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cốt bánh
✓ Đã xong
Để trứng ở nhiệt độ phòng. Cân sẵn đường, bột mì số 8, dầu ăn và sữa tươi; chuẩn bị vani và một ít muối. Làm lạnh whipping cream và âu dùng để đánh kem.
Đánh trứng với đường
✓ Đã xong
Cho trứng, đường và vani vào âu. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đến cao khoảng 8–10 phút, đến khi hỗn hợp nhạt màu, nở bông và chảy thành dải khi nhấc que đánh lên.
Rây bột và trộn vào hỗn hợp trứng
✓ Đã xong
Rây bột mì số 8 cùng một ít muối vào âu trứng đã đánh bông. Dùng phới trộn nhẹ theo kiểu fold từ dưới lên, xoay âu và dừng khi bột vừa hòa quyện, không còn vệt bột khô.
Trộn sữa và dầu vào bột
✓ Đã xong
Khuấy sữa tươi với dầu ăn trong một chén. Múc một ít bột bánh vào chén, khuấy cho hòa đều rồi đổ ngược vào âu chính. Fold nhẹ từ dưới lên đến khi hỗn hợp đồng nhất, tránh trộn quá lâu làm xẹp bọt khí.
Nướng và để nguội cốt bánh
✓ Đã xong
Đổ bột vào khuôn bánh, dàn mặt nhẹ nhàng. Nướng ở 170°C khoảng 25–30 phút, đến khi mặt bánh vàng và ấn nhẹ thấy bánh đàn hồi trở lại. Lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trước khi phết kem.
Đánh kem tươi
✓ Đã xong
Cho whipping cream lạnh, đường xay và vani vào âu lạnh. Dùng máy đánh ở tốc độ vừa đến cao khoảng 3–5 phút, đến khi kem bông mềm hoặc bông cứng nhẹ, có chóp mềm và vẫn mịn. Dừng ngay khi đạt độ bông mong muốn; để lạnh kem nếu chưa dùng.
Sơ chế trái cây
✓ Đã xong
Gọt xoài, rửa sạch xoài, nho xanh và dâu tây; để ráo rồi lau khô mặt trái cây. Cắt thành lát hoặc miếng nhỏ vừa ăn và đẹp mắt.
Cắt cốt bánh thành lớp
✓ Đã xong
Khi cốt bánh đã nguội hoàn toàn, dùng dao răng cưa cắt ngang thành 2 hoặc 3 lớp tùy độ dày. Cắt nhẹ và đều tay để các lớp bánh không bị vỡ.
Kẹp kem và trái cây giữa các lớp bánh
✓ Đã xong
Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa. Phủ một lớp kem lên mặt bánh rồi xếp trái cây đã cắt lên trên. Đặt lớp bánh tiếp theo và lặp lại nếu có thêm lớp, giữ phần kem và trái cây trải đều.
Phủ kem bên ngoài bánh
✓ Đã xong
Dùng spatula trét kem phủ kín mặt trên và thành bánh. Miết nhẹ để lớp kem đều quanh bánh, không làm xô các lớp cốt bên trong.
Trang trí và dọn bánh
✓ Đã xong
Xếp xoài, nho xanh và dâu tây lên mặt bánh theo vòng tròn, hình trái tim hoặc kiểu bạn thích. Nếu muốn, phết nhẹ gelatin bóng hoặc mứt đào pha loãng lên trái cây. Giữ bánh trong ngăn mát cho đến khi dùng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Giữ whipping cream lạnh cho đến khi đánh và dùng kem ngay hoặc để lạnh nếu chưa lắp bánh.
Bánh kem tươi nên bảo quản trong ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày; tránh để lâu ở nhiệt độ phòng vì kem dễ chảy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 121.000 ₫ cho 1 người, tức khoảng 121.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng?

Cần mua 4 quả trứng gà, 100 g bột mì số 8, 30 ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani, 300 ml whipping cream, 40 g đường xay, 0,5 muỗng cà phê vani, xoài, nho xanh, dâu tây.

Có thể nhờ người nấu bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh sinh nhật kem tươi tại nhà bằng máy đánh trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa