Bánh tai yến lá dứa

Viền bánh chiên giòn, ruột mềm xốp nhiều rễ tre, thơm béo vị nước cốt dừa và lá dứa.

Sơ chế195 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần9 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~8.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh tai yến lá dứa mất khoảng 210 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 9 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, bột gạo, lá dứa.

Thời gian: 210 phút (195 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~79.500 ₫ cho 9 người (~8.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, bột gạo, lá dứa
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 9 người

Cần đi chợ mua

Bột gạo Nhà có sẵn 360 g 8.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 40 g 1.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 2.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 300 ml 12.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn vừa đủ Rửa sạch, cắt khúc 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 200 ml —
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng để chiên 45.000 ₫

Cần mua (6 món): 29.000 ₫
Tổng chi phí món: 79.500 ₫
Trung bình mỗi người: 8.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay và lọc nước lá dứa
✓ Đã xong
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 200 ml nước. Lọc hỗn hợp qua rây, giữ lại phần nước cốt lá dứa.
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
✓ Đã xong
Cho 200 g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 300 ml nước cốt dừa vào nồi. Khuấy trên lửa nhỏ đến khi đường tan, rồi tắt bếp.
Trộn và nhồi bột
✓ Đã xong
Cho bột năng, bột nếp và bột gạo vào tô. Đánh tan trứng gà rồi lọc qua rây vào tô, thêm nước cốt lá dứa và trộn đều. Rót từ từ một ít hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu vào tô, nhồi bột khoảng 10 phút. Thêm phần nước cốt dừa còn lại rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Ủ bột
✓ Đã xong
Đậy kín tô bột và ủ trong 3 giờ.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun nóng dầu trong chảo. Múc từng phần bột cho vào chiên trên lửa nhỏ, trở bánh khi cần để bánh chín vàng đều. Chiên đến khi viền bánh vàng giòn và phần giữa chín; tổng thời gian chế biến khoảng 15 phút.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Gắp bánh ra khi đã vàng đều. Bánh có viền giòn, bên trong mềm xốp nhiều rễ tre và thơm béo mùi lá dứa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khuấy nước cốt dừa với đường và muối trên lửa nhỏ, chỉ đến khi đường tan thì tắt bếp.
Chiên bánh trên lửa nhỏ để bánh chín vàng đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh tai yến lá dứa mất bao lâu?

Khoảng 210 phút: 195 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh tai yến lá dứa cho 9 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 9 người, tức khoảng 8.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 29.000 ₫ đi chợ.