Bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche)

Hành tây nấu chậm tạo vị ngọt dịu, kết hợp nhân trứng kem béo và phô mai mozzarella trên lớp vỏ tart giòn thơm.

Sơ chế50 phút
Nấu113 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~41.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche) mất khoảng 163 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 41.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, trứng gà, kem tươi whipping cream.

Thời gian: 163 phút (50 phút sơ chế, 113 phút nấu)
Chi phí: ~124.500 ₫ cho 3 người (~41.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, trứng gà, kem tươi whipping cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 11 Nhà có sẵn 180 g 6.000 ₫
Hành tây Nhà có sẵn 250 g Băm nhỏ 5.000 ₫
Mỡ heo Nhà có sẵn 100 g 5.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 155 g Chia 125 g làm vỏ, 30 g xào hành 40.000 ₫
Phô mai mozzarella sợi Nhà có sẵn 50 g Chia 30 g trộn nhân, 20 g phủ mặt 12.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 6 quả Tách 2 lòng đỏ; dùng 4 quả cho phần nhân 24.000 ₫
Kem tươi whipping cream Nhà có sẵn 120 g 18.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 55 ml 2.000 ₫
Nhục đậu khấu Nhà có sẵn 3 g Bào mịn 10.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫
Nước lạnh Nhà có sẵn 10 ml —

Cần mua (9 món): 122.000 ₫
Tổng chi phí món: 124.500 ₫
Trung bình mỗi người: 41.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột làm vỏ
✓ Đã xong
Cho bột mì, 125 g bơ lạt cắt nhỏ và muối vào máy xay thực phẩm, xay cho bơ quyện đều với bột. Thêm 2 lòng đỏ trứng và 10 ml nước lạnh, tiếp tục xay đến khi bột kết lại thành khối mịn. Nếu bột còn rời, thêm nước từng muỗng canh.
Ủ lạnh khối bột
✓ Đã xong
Đổ bột ra mặt phẳng có rắc một lớp bột mì mỏng, dùng tay ép gọn thành khối rồi dẹt thành đĩa. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Cán bột và lót khuôn
✓ Đã xong
Lấy bột đã ủ lạnh ra, cán thành miếng dày khoảng 0,5 cm. Đặt bột vào khuôn tart, ấn nhẹ cho bột ôm sát đáy và thành khuôn rồi cắt bỏ phần rìa thừa. Dùng nĩa xăm đều mặt đáy và để khuôn trong tủ lạnh 15 phút.
Nướng sơ vỏ tart
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200°C. Lót giấy nến lên vỏ bánh, đổ đậu làm vật nặng vào lòng khuôn rồi nướng 10 phút. Lấy giấy nến và đậu ra, nướng vỏ bánh thêm 10 phút, đến khi đáy bánh khô và se lại.
Nấu hành tây và mỡ heo
✓ Đã xong
Đun chảy 30 g bơ lạt cùng dầu ăn trong chảo, cho hành tây băm vào và nấu khoảng 60 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi hành mềm và chuyển vàng nhạt. Rắc bột mì vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút. Ở chảo khác, làm nóng chảo rồi cho mỡ heo vào nấu khoảng 8 phút, đến khi mỡ bắt đầu chuyển nâu. Vớt mỡ heo ra đĩa có lót khăn giấy.
Pha hỗn hợp nhân
✓ Đã xong
Trong tô, đánh 4 quả trứng với whipping cream, sữa tươi và tiêu đến khi hòa quyện. Thêm nhục đậu khấu bào mịn, phần hành tây đã nấu và 30 g phô mai mozzarella, khuấy đều.
Đổ nhân và nướng bánh
✓ Đã xong
Rải mỡ heo đã nấu lên vỏ tart đã nướng sơ, rồi đổ hỗn hợp nhân vào khuôn. Rắc 20 g phô mai mozzarella còn lại lên mặt bánh. Nướng ở 170°C khoảng 20 phút, đến khi nhân se lại và mặt bánh hơi xém nâu.
Để bánh nghỉ và dọn ra
✓ Đã xong
Lấy bánh ra khỏi lò khi phần nhân đã se và mặt bánh hơi xém nâu. Để bánh ổn định một chút rồi cắt miếng và dùng cho bữa sáng hoặc bữa trưa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nếu bột chưa kết dính khi xay, thêm nước lạnh từng muỗng canh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche) mất bao lâu?

Khoảng 163 phút: 50 phút sơ chế và 113 phút nấu.

Nấu bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche) cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 124.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 41.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 122.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche)?

Cần mua 180 g bột mì số 11, 250 g hành tây, 100 g mỡ heo, 155 g bơ lạt, 50 g phô mai mozzarella sợi, 6 quả trứng gà, 120 g kem tươi whipping cream, 55 ml sữa tươi không đường, 3 g nhục đậu khấu.

Có thể nhờ người nấu bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh tart hành tây phô mai (Onion Quiche) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa