Cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm

Nếp xào nước cốt dừa béo thơm, nhân đậu xanh bọc chả nấm, heo chay, đông cô và củ sắn, gói lá chuối hấp chín.

Sơ chế30 phút
Nấu220 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~27.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm mất khoảng 250 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, gạo nếp, đậu xanh.

Thời gian: 250 phút (30 phút sơ chế, 220 phút nấu)
Chi phí: ~110.000 ₫ cho 4 người (~27.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, gạo nếp, đậu xanh
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 1.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 3 muỗng cà phê 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (11 món): 107.500 ₫
Tổng chi phí món: 110.000 ₫
Trung bình mỗi người: 27.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế
✓ Đã xong
Ngâm nếp 60 phút, vo 3 - 4 lần rồi để ráo. Đậu xanh vo sạch, hấp chín rồi tán hoặc xay nhuyễn. Cắt sợi chả nấm và heo chay, củ sắn cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ. Ngâm nấm đông cô nước ấm 30 phút, rửa sạch, bỏ chân, cắt sợi; ngâm nấm mèo nước lạnh cho nở rồi cắt nhỏ. Lá chuối rửa sạch, cắt vuông 30 cm.
Xào nếp
✓ Đã xong
Đun sôi nước cốt dừa trên chảo lửa vừa, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nếp, xào khoảng 20 phút cho nếp thấm đều rồi để nguội.
Xào nhân
✓ Đã xong
Phi thơm hành lá với 2 muỗng canh dầu, múc ra 2 muỗng canh hành phi để riêng. Cho chả nấm, heo chay, nấm mèo, củ sắn, nấm đông cô vào đảo 2 phút. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu, đảo thêm 2 phút rồi để nguội.
Cuộn nhân đậu
✓ Đã xong
Trộn đậu xanh với dầu hành, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Chia đôi, trải mỏng đậu lên lá chuối, đặt nhân vào giữa rồi cuộn cho đậu bọc kín nhân.
Gói bánh
✓ Đã xong
Chồng 3 tấm lá chuối, dàn nếp, đặt cuộn đậu vào giữa rồi cuộn tròn, cột chặt phần giữa. Dựng đứng bánh, cắt lá dư, gấp kín hai đầu và cột lại; dùng thêm dây cột dọc thân cho bánh chắc.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào xửng trên nồi nước sôi, hấp 60 phút rồi trở đầu bánh, hấp thêm 60 phút nữa.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ bánh dẻo béo vị nước cốt dừa, nhân đậu xanh bùi quyện nấm và chả nấm. Cắt khoanh, ăn kèm dưa muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Hấp được nửa thời gian thì trở đầu bánh để nếp chín đều.
Ăn kèm dưa muối hoặc chấm đường đều hợp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm mất bao lâu?

Khoảng 250 phút: 30 phút sơ chế và 220 phút nấu.

Nấu cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 110.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 107.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm?

Cần mua 500 g gạo nếp, 450 ml nước cốt dừa, 200 g đậu xanh, 50 g chả nấm bào ngư, 30 g lát heo chay, 20 g nấm mèo khô, 80 g củ sắn (củ đậu), 20 g nấm đông cô khô, 3 nhánh hành lá, 5 lá lá chuối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh tét chay nhân đậu xanh nấm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa