Bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây

Bánh hấp nở bung như cánh hoa, nhẹ xốp và thơm vani; mẹo rạch chữ thập giúp mặt bánh bung đều đẹp.

Sơ chế20 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần10 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~2.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây mất khoảng 35 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt, bột mì số 8, chanh.

Thời gian: 35 phút (20 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~28.000 ₫ cho 10 người (~2.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng vịt, bột mì số 8, chanh
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 10 người

Cần đi chợ mua

Trứng vịt Nhà có sẵn 200 g Để ở nhiệt độ phòng trước khi đánh 12.000 ₫
Bột mì số 8 Nhà có sẵn 200 g Có thể dùng bột mì ngang 6.000 ₫
Chanh Nhà có sẵn 1 quả Dùng lấy nước cốt và cắt một lát 3.000 ₫
Vani Nhà có sẵn 2 ống 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường cát trắng Nhà có sẵn 200 g 5.000 ₫
Muối Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ Dùng một ít để quét khuôn 500 ₫

Cần mua (4 món): 22.000 ₫
Tổng chi phí món: 28.000 ₫
Trung bình mỗi người: 2.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Quét dầu và làm nóng khuôn
✓ Đã xong
Quét một lớp dầu ăn thật mỏng vào lòng từng khuôn nhôm nhỏ để bánh không dính. Xếp khuôn vào xửng hấp, chuẩn bị sẵn trong lúc làm bột.
Đánh trứng với đường
✓ Đã xong
Đập trứng vịt vào thau, thêm một ít muối và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến khi trứng tan đều và nổi bọt. Chia đường thành nhiều phần, cho từ từ vào thau và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đường tan bớt. Tăng máy lên tốc độ cao nhất, đánh khoảng 5–7 phút đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà, bông đặc và mịn.
Trộn bột mì và vani
✓ Đã xong
Trộn vani với bột mì số 8. Múc bột từng muỗng vào thau trứng, dùng máy đánh ở tốc độ chậm để bột quyện đều rồi mới thêm phần tiếp theo. Khi cho hết bột, dùng phới dẹt vét quanh thành thau và kiểm tra để bột không còn vón cục. Có thể nhỏ một ít bột vào chén nước; bột nổi lên mặt nước là đạt.
Cho bột vào khuôn và rạch mặt bánh
✓ Đã xong
Múc bột vào các khuôn đã quét dầu. Cắt một lát chanh, vắt lấy nước cốt; nhúng đầu tăm hoặc đầu dao vào nước cốt rồi rạch một đường chữ thập trên mặt bột trong từng khuôn.
Hấp bánh thuẫn
✓ Đã xong
Đặt xửng vào nồi nước đã sôi sẵn, đậy nắp và hấp ở lửa cao trong 12 phút. Bánh chín khi nở bung, mặt bánh se lại và xiên tăm vào rút ra sạch.
Lấy bánh ra thưởng thức
✓ Đã xong
Tắt bếp, mở nắp cẩn thận để hơi nóng thoát ra. Để bánh nguội bớt rồi lấy khỏi khuôn. Bánh chín có màu vàng tươi, nhẹ xốp, nở bung như cánh hoa và thơm mùi vani.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chia đường thành nhiều phần và cho từ từ để đường tan đều trong trứng.
Rạch hình chữ thập trên mặt bột trước khi hấp để bánh nở bung thành cánh hoa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: 20 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 28.000 ₫ cho 10 người, tức khoảng 2.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 22.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây?

Cần mua 200 g trứng vịt, 200 g bột mì số 8, 1 quả chanh, 2 ống vani.

Có thể nhờ người nấu bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu bánh thuẫn bằng bột mì kiểu miền Tây ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa