Bánh tiêu đặc ruột

Vỏ bánh giòn nhẹ, ruột đặc mềm dai và thơm béo; cán bánh vừa đường kính khoảng 8 cm để giữ phần ruột đặc.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần9 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh tiêu đặc ruột mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 9 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, trứng gà, men khô instant.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~36.000 ₫ cho 9 người (~4.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, trứng gà, men khô instant
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 9 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 300 g 7.500 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 80 ml 2.000 ₫
Men khô instant Nhà có sẵn 7 g 2.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.000 ₫
Mè trắng Nhà có sẵn 20 g 2.000 ₫
Bột béo Nhà có sẵn 10 g Có thể thay bằng bột sữa 500 ₫
Bột vani Nhà có sẵn 7 g 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 300 ml 15.000 ₫
Đường Nhà có sẵn 100 g 2.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê —

Cần mua (7 món): 18.500 ₫
Tổng chi phí món: 36.000 ₫
Trung bình mỗi người: 4.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn hỗn hợp sữa và trứng
✓ Đã xong
Cho 80 ml sữa tươi không đường vào thau, thêm 100 g đường, 7 g men khô instant, 10 g bột béo, 1 quả trứng gà và 7 g bột vani. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm bột và nhồi
✓ Đã xong
Cho 300 g bột mì đa dụng và 1/4 muỗng cà phê muối vào thau, khuấy đến khi bột kết dính. Nếu bột nhão, rắc thêm một ít bột mì, đến khi bột sánh dẻo và mịn. Dùng máy nhồi ở mức trung bình khoảng 15 phút, đến khi bột dẻo thành khối và hơi ẩm.
Gấp và ủ bột
✓ Đã xong
Gấp bột từ ngoài vào trong vài lần. Bọc kín miệng thau bằng màng bọc thực phẩm, rồi ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở.
Chia bột và tạo hình
✓ Đã xong
Rắc một lớp bột mì khô mỏng lên mặt phẳng, lấy bột ra và lăn thành dải dài. Chia thành 9 phần, mỗi phần khoảng 70 g. Vo từng phần thành viên tròn rồi nắn hơi dẹp.
Rắc mè và cán bánh
✓ Đã xong
Rắc một ít mè trắng lên hai mặt của từng viên bột. Cán nhẹ thành miếng dẹp đường kính khoảng 8 cm; cán quá to sẽ khiến bánh không giữ được phần ruột đặc. Lặp lại với các phần bột còn lại.
Chiên bánh
✓ Đã xong
Đun khoảng 300 ml dầu ăn trong chảo sâu lòng trên lửa nhỏ đến khi dầu nóng. Thả bánh vào chiên, thường xuyên trở các mặt để bánh nở đều. Chiên khoảng 10–15 phút, đến khi bánh nở phồng và có màu nâu đẹp mắt, rồi gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Dọn bánh
✓ Đã xong
Gắp bánh đã ráo dầu ra đĩa và dùng khi còn thơm nóng. Bánh có lớp vỏ giòn nhẹ, phần ruột đặc mềm dai, vị ngọt thơm và béo nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cán bánh khoảng 8 cm, tránh cán quá to để bánh giữ phần ruột đặc.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh tiêu đặc ruột mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh tiêu đặc ruột cho 9 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.000 ₫ cho 9 người, tức khoảng 4.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 18.500 ₫ đi chợ.