Bánh ướt thịt nướng bằng chảo

Bánh ướt mềm ăn cùng thịt nạc dăm ướp dầu hào, tương ớt và chả lụa, thêm chén nước mắm chua ngọt dễ làm tại nhà.

Sơ chế15 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~53.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Bánh ướt thịt nướng bằng chảo mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 53.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm thịt nạc dăm, chả lụa, rau ăn kèm.

Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~106.000 ₫ cho 2 người (~53.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: thịt nạc dăm, chả lụa, rau ăn kèm
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Bột bánh cuốn Nhà có sẵn 125 g Chọn gói còn hạn sử dụng 5.000 ₫
Thịt nạc dăm Nhà có sẵn 300 g Chọn miếng hồng tươi, có độ đàn hồi 45.000 ₫
Chả lụa Nhà có sẵn 200 g Cắt lát vừa ăn 35.000 ₫
Hành phi Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 1.000 ₫
Ớt Nhà có sẵn 1 trái Cắt nhỏ để pha nước mắm 500 ₫
Gừng Nhà có sẵn 2 lát 500 ₫
Rau ăn kèm Nhà có sẵn vừa đủ Có thể dùng rau thơm, rau quế, diếp cá và giá 10.000 ₫
Nước cốt chanh Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 1 muỗng canh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Cần mua (9 món): 98.500 ₫
Tổng chi phí món: 106.000 ₫
Trung bình mỗi người: 53.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 10/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha bột và để nghỉ
✓ Đã xong
Cho 125 g bột bánh cuốn vào tô, thêm 250 ml nước lọc rồi khuấy đến khi bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Làm sạch và thái thịt
✓ Đã xong
Chà muối lên miếng thịt nạc dăm, rửa sạch với nước rồi thái thành những lát mỏng.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho thịt vào tô, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều cho thịt phủ gia vị rồi ướp 15 phút.
Pha nước mắm
✓ Đã xong
Cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh đường và 1 trái ớt cắt nhỏ vào chén. Khuấy khoảng 3 phút cho gia vị tan đều, sau đó nếm và điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Nướng thịt
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200°C trong 5 phút. Xiên các lát thịt đã ướp vào xiên kim loại, xếp vào lò và nướng ở 200°C với lửa trên và lửa dưới trong 20 phút, đến khi thịt chín và xém nhẹ.
Tráng bánh ướt
✓ Đã xong
Đặt chảo lên bếp, quét một lớp dầu ăn mỏng và đun ở lửa vừa. Khi chảo nóng, cho một lượng bột vừa đủ vào rồi xoay nhẹ chảo để bột tráng đều mặt. Đậy nắp khoảng 30 giây; khi bánh chín và mặt bánh se lại, dùng sạn cuộn bánh rồi gắp ra đĩa. Quét thêm một lớp dầu mỏng trước mỗi mẻ và làm lần lượt đến khi hết bột.
Dọn bánh ướt thịt nướng
✓ Đã xong
Xếp giá và rau ăn kèm ra đĩa, đặt bánh ướt lên trên rồi thêm thịt nướng, chả lụa và hành phi. Rưới nước mắm chua ngọt lên bánh và thưởng thức ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn thịt có màu hồng tươi, bề mặt khô và đàn hồi khi ấn nhẹ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu bánh ướt thịt nướng bằng chảo mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu bánh ướt thịt nướng bằng chảo cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 106.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 53.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 98.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu bánh ướt thịt nướng bằng chảo?

Cần mua 125 g bột bánh cuốn, 300 g thịt nạc dăm, 200 g chả lụa, 2 muỗng cà phê hành phi, 1 trái ớt, 2 lát gừng, rau ăn kèm, 0,5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh sữa đặc.