Cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp

Làm lạnh kem, đánh trong tô đặt trên đá và điều chỉnh tốc độ máy đúng lúc để kem tươi bông cứng, mịn, không tách nước, dùng phủ bánh hay làm mousse.

Sơ chế10 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần1 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp mất khoảng 25 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 1 người; nguyên liệu chính gồm kem tươi, tinh chất vani.

Thời gian: 25 phút (10 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~20.500 ₫ cho 1 người (~20.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem tươi, tinh chất vani
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 1 người

Cần đi chợ mua

Kem tươi Nhà có sẵn 120 ml whipping cream béo từ 30% trở lên 18.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê không bắt buộc 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường mịn Nhà có sẵn 15 g tăng giảm tùy khẩu vị 500 ₫

Cần mua (2 món): 20.000 ₫
Tổng chi phí món: 20.500 ₫
Trung bình mỗi người: 20.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm lạnh kem và dụng cụ
✓ Đã xong
Cho hộp kem tươi, que đánh và tô kim loại vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút. Kem cần thật lạnh nhưng chưa đông đá.
Chuẩn bị tô đá
✓ Đã xong
Cho đá viên vào một tô lớn, đặt tô đánh kem lên trên. Đổ kem tươi, đường và vani vào, khuấy nhẹ cho đều.
Đánh bông kem
✓ Đã xong
Bật máy đánh trứng ở tốc độ chậm rồi tăng dần lên cao. Khi kem bắt đầu đặc và có vân thì hạ tốc độ xuống để kem không bị tách nước.
Kiểm tra độ bông
✓ Đã xong
Đánh đến khi kem mịn, đặc, nghiêng hoặc úp ngược tô thấy kem không chảy là đạt bông cứng. Dùng ngay hoặc cất ngăn mát.
Thành phẩm
✓ Đã xong
Dùng kem đánh bông để phết, bắt hoa trang trí bánh kem hoặc làm nhân cho các loại bánh ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn kem tươi có hàm lượng béo từ 30% trở lên để kem dễ bông và cứng hơn.
Kem phải lạnh nhưng không được đông đá, kem đông sẽ khó đánh bông.
Hạ tốc độ máy khi kem bắt đầu đặc và có vân, đánh nhanh quá kem dễ bị tách nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: 10 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp cho 1 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 20.500 ₫ cho 1 người, tức khoảng 20.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 20.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp?

Cần mua 120 ml kem tươi, 0,25 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách đánh bông kem tươi bông cứng, mịn xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa