Cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút
Bánh chưng khuôn nhỏ gói bằng lá chuối, nhân đậu xanh và ba chỉ; dùng nồi áp suất để rút thời gian luộc còn 90 phút.
- Sơ chế510 phút
- Nấu90 phút
- Khẩu phần3 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~22.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút mất khoảng 600 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm thịt ba chỉ, đậu xanh cà vỏ, nếp cái Hoa Vàng.
- Thời gian: 600 phút (510 phút sơ chế, 90 phút nấu)
- Chi phí: ~68.500 ₫ cho 3 người (~22.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: thịt ba chỉ, đậu xanh cà vỏ, nếp cái Hoa Vàng
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Ngâm nếp và đậu xanh
✓ Đã xong
Ngâm nếp cái Hoa Vàng và đậu xanh cà vỏ trong nước ít nhất 8 giờ để hạt nở đều. Sau khi ngâm, rửa riêng nếp và đậu 2–3 lần cho sạch.
Hấp nếp và đậu xanh
✓ Đã xong
Cho nếp và đậu xanh đã rửa vào xửng hấp, hấp khoảng 20–30 phút. Hấp đến khi nếp ráo, đậu vừa chín tới và bùi mềm.
Trộn muối vào nếp
✓ Đã xong
Rắc 1/3 muỗng cà phê muối vào nếp đã hấp rồi trộn đều.
Cắt thịt ba chỉ
✓ Đã xong
Cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài khoảng 5 cm, dày khoảng 5 mm.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho hành tím xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường vào thịt. Trộn đều cho gia vị phủ khắp các miếng thịt.
Để thịt thấm gia vị
✓ Đã xong
Đậy kín và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
Lót lá và xếp nhân bánh
✓ Đã xong
Chuẩn bị khuôn vuông 10 x 10 x 5 cm, lá chuối gói cắt 10 x 28 cm và lá che góc khoảng 5 x 6 cm. Gấp mặt lá sẫm màu vào trong, lót lá vào khuôn rồi đặt lá che góc. Xếp lần lượt một lớp nếp, một lớp đậu xanh, thịt đã ướp, thêm một lớp đậu xanh và phủ nếp lên trên.
Gấp kín bánh
✓ Đã xong
Ấn nhẹ phần nhân cho chắc tay, sau đó gấp các mép lá chuối lại để bọc kín bánh.
Buộc dây và tháo khuôn
✓ Đã xong
Buộc dây lạt nhựa theo các nếp gấp để cố định bánh, rồi tháo khuôn ra.
Luộc bánh bằng nồi áp suất
✓ Đã xong
Lót đáy nồi áp suất bằng lá chuối rồi xếp bánh vào nồi. Đổ nước ấm khoảng 50°C ngập bánh. Nấu trong 90 phút bằng nồi áp suất. Nếu dùng nồi thường, luộc bánh trong 6–8 giờ.
Nấu bánh đến khi chín
✓ Đã xong
Đậy nắp và nấu bánh trong 90 phút bằng nồi áp suất; nếu dùng nồi thường, luộc 6–8 giờ. Giữ bánh ngập nước trong suốt quá trình nấu.
Ngâm bánh trong nước lạnh
✓ Đã xong
Khi bánh chín, vớt bánh ra và ngâm ngay trong nước lạnh 15–30 phút để bánh săn chắc.
Ép bánh cho ráo
✓ Đã xong
Vớt bánh ra để ráo rồi ép khoảng 30–60 phút cho bánh vuông vắn, chắc và ráo nước.
Bóc lá và thưởng thức
✓ Đã xong
Bóc lớp lá chuối khi bánh đã ráo. Bánh chín có nếp dẻo mềm, thoảng mùi lá chuối; nhân đậu xanh bùi mịn quyện với thịt ba chỉ béo thơm.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Chọn nếp hạt tròn mẩy, trắng đục tự nhiên và có mùi thơm nhẹ.
- Đậu xanh ngon có màu vàng sáng, hạt chắc, khô ráo và không có mùi lạ.
- Chọn thịt ba chỉ có nạc và mỡ xen kẽ, thớ săn chắc, bề mặt khô ráo.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút mất bao lâu?
Khoảng 600 phút: 510 phút sơ chế và 90 phút nấu.
Nấu cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút cho 3 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 68.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 22.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 66.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút?
Cần mua 200 g nếp cái Hoa Vàng, 200 g đậu xanh cà vỏ, 200 g thịt ba chỉ, 10 g hành tím, lá chuối, dây lạt nhựa.
Có thể nhờ người nấu cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách gói bánh chưng bằng lá chuối nấu chín nhanh chóng chỉ với 90 phút ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hoá đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Bánh tét bằng lá dong
Gói bánh bằng bốn lớp lá dong để đòn bánh chắc tay, tròn đều và giữ form tốt khi luộc.
Cách làm sữa chua khô cho bé ăn dặm tại nhà không cần máy sấy
Bánh nhỏ vị dâu và xoài được làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, không cần máy sấy; bảo quản kín để giữ độ giòn.
Bánh tầm bì nước cốt dừa kiểu Nam Bộ
Sợi bánh dai mềm ăn cùng bì thính, thịt khìa nước dừa và nước cốt dừa sánh béo, thêm nước mắm chua ngọt cho vị đậm đà.
Bánh chuối chiên phồng ruột kiểu miền Tây
Vỏ bánh vàng giòn, phồng rỗng ruột, thơm mè đen; phần chuối bên trong vẫn ngọt mềm và hơi dẻo.
Pha bột bánh xèo với nước đá
Pha bột với nước đá viên và nước cốt dừa để bánh xèo giòn xốp, thơm béo; nhớ khuấy lại bột trước mỗi lần tráng.
Bánh mì kẹp kem tuổi thơ siêu hấp dẫn bằng máy đánh trứng
Kem sầu riêng béo mịn kẹp trong bánh mì ngọt mềm, thêm chút đậu phộng rang giòn là có ngay món ăn mát lạnh gợi nhớ tuổi thơ.