Cách làm bánh áp chao Lạng Sơn

Bột nếp xay ướt trộn bột đậu nành, bọc nhân thịt nạc vai băm hạt lựu rồi chiên ngập dầu đến khi vỏ vàng giòn, ruột mềm thơm.

Sơ chế240 phút
Nấu15 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~13.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh áp chao Lạng Sơn mất khoảng 255 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm gạo nếp, thịt nạc vai heo, bột đậu nành.

Thời gian: 255 phút (240 phút sơ chế, 15 phút nấu)
Chi phí: ~83.000 ₫ cho 6 người (~13.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: gạo nếp, thịt nạc vai heo, bột đậu nành
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gạo nếp Nhà có sẵn 1 kg chọn hạt to tròn, đều, nhặt bỏ hạt sâu, lép 40.000 ₫
Bột đậu nành Nhà có sẵn 100 g 8.000 ₫
Thịt nạc vai heo Nhà có sẵn 200 g chọn miếng vừa nạc vừa mỡ, khô ráo, đàn hồi 26.000 ₫
Hành lá Nhà có sẵn 2 cây tùy thích, thái nhỏ trộn vào nhân 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước mắm Nhà có sẵn 0,5 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê trộn bột và ướp thịt 500 ₫
Tiêu Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 150 ml chiên ngập bánh 6.000 ₫
Nước Nhà có sẵn vừa đủ thêm nếu bột quá đặc —

Cần mua (4 món): 75.000 ₫
Tổng chi phí món: 83.000 ₫
Trung bình mỗi người: 13.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm và xay gạo nếp
✓ Đã xong
Vo sạch 1 kg gạo nếp, ngâm nước 240–480 phút hoặc qua đêm đến khi hạt nở mềm, rồi đem xay thành bột nước.
Chắt nước và trộn bột
✓ Đã xong
Đổ bột ướt vào túi vải lọc để bớt nước, bột không bị loãng. Cho bột ra thau, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 100 g bột đậu nành, đảo đều tay. Nếu bột quá đặc thì thêm chút nước.
Làm nhân thịt
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt nạc vai, để ráo, thái hạt lựu nhỏ cỡ hạt đậu phộng. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt và tiêu. Thích thì trộn thêm hành lá thái nhỏ.
Tạo hình và chiên bánh
✓ Đã xong
Cho thật nhiều dầu vào chảo, đun nóng trước. Cho bột vào khuôn, đặt nhân thịt vào giữa rồi thả bánh vào chảo dầu, chiên lửa vừa đến khi vỏ chín vàng đều. Vớt ra khay cho ráo dầu.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh áp chao vỏ ngoài giòn rụm, vàng đẹp, bên trong mềm, nhân thịt thơm tiêu và nước mắm. Ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt và gỏi đu đủ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc bớt nước trong bột xay để bột không loãng, bánh giữ được hình khi chiên.
Làm nóng dầu thật kỹ trước khi thả bánh và chiên lửa vừa để vỏ giòn mà ruột chín đều.
Ăn kèm nước chấm chua ngọt và gỏi đu đủ giòn để đúng vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh áp chao Lạng Sơn mất bao lâu?

Khoảng 255 phút: 240 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách làm bánh áp chao Lạng Sơn cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 13.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 75.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh áp chao Lạng Sơn?

Cần mua 1 kg gạo nếp, 100 g bột đậu nành, 200 g thịt nạc vai heo, 2 cây hành lá.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh áp chao Lạng Sơn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh áp chao Lạng Sơn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa