Cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí

Bột cái ủ men trộn cùng bí đỏ xay sữa tươi, nặn tròn rồi buộc dây tạo khía như quả bí, hấp lên căng mịn, mềm xốp và ngọt thơm.

Sơ chế60 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~13.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột mì, sữa tươi không đường, bơ lạt.

Thời gian: 120 phút (60 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~41.500 ₫ cho 3 người (~13.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì, sữa tươi không đường, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột mì Nhà có sẵn 350 g bột số 8 hoặc đa dụng; 200 g bột cái, 150 g bột trộn 17.500 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 5 g loại không cần kích hoạt 3.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 170 ml 6.000 ₫
Bí đỏ Nhà có sẵn 120 g bí hồ lô dẻo, ngọt hơn bí tròn 3.500 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 30 g còn gọi là bột ngô 2.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 20 g 5.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê baking powder 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 55 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ ngâm dây buộc tạo khía cho khỏi dính bột 500 ₫

Cần mua (7 món): 39.000 ₫
Tổng chi phí món: 41.500 ₫
Trung bình mỗi người: 13.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột cái
✓ Đã xong
Rây 200 g bột mì vào thau, thêm 1 muỗng cà phê đường và 5 g men nở, dùng phới khuấy đều.
Nhào và ủ bột cái
✓ Đã xong
Rót từ từ 140 ml sữa tươi vào, trộn rồi nhào tay thành khối dẻo mịn, không dính tay. Bọc kín thau và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
Hấp bí đỏ
✓ Đã xong
Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng nhỏ. Hấp bí trong nồi nước sôi 15–20 phút đến khi chín mềm.
Xay bí
✓ Đã xong
Cho bí đã hấp vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm 30 ml sữa tươi, 50 g đường và 1/2 muỗng cà phê muối, xay thêm 1–2 phút cho tan đều.
Trộn bột bánh
✓ Đã xong
Trộn đều 150 g bột mì, 30 g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở. Ấn nhẹ khối bột cái cho xẹp bọt khí, rây hỗn hợp bột vừa trộn vào, đổ bí xay vào và dùng phới dẹt trộn thành khối. Cuối cùng cho 20 g bơ lạt vào.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Nhồi bằng máy hoặc nhồi tay 10–15 phút đến khi khối bột dẻo mịn và đàn hồi.
Tạo hình quả bí
✓ Đã xong
Chia bột thành 10 viên tròn đều nhau. Cắt 40 sợi dây dài khoảng 20 cm, ngâm vào chén dầu ăn. Xếp 4 sợi dây thành hình ngôi sao, đặt viên bột lên giữa rồi buộc dây lại để tạo khía như quả bí. Đặt bánh lên miếng giấy lót và để nghỉ 20 phút cho bánh nở căng.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nồi hấp rồi hạ lửa vừa cho nước sôi lăn tăn, xếp bánh vào, đậy nắp và hấp 15 phút. Bánh chín thì dùng kéo cắt bỏ dây.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa, dùng nóng để cảm nhận vỏ bánh mềm xốp, thơm vị bí đỏ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bí đỏ hồ lô dẻo và ngọt hơn bí tròn nên bánh thơm và mịn hơn.
Ngâm dây buộc trong dầu ăn để khi cắt dây ra bánh không bị rách.
Hạ lửa cho nước sôi lăn tăn rồi mới cho bánh vào hấp để mặt bánh láng mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 60 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 41.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 13.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 39.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí?

Cần mua 350 g bột mì, 5 g men nở instant, 170 ml sữa tươi không đường, 120 g bí đỏ, 30 g bột bắp, 20 g bơ lạt, 1 muỗng cà phê bột nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao bí đỏ hình quả bí ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa