Cách làm bánh bao chiên nước kiểu Đài Loan đế giòn, mặt mềm

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Khuấy 5 g men khô với 10 ml nước ấm cho men tan. Cho 250 g bột mì, 5 g bột nở, 50 g đường và 1 g muối vào âu, đổ từ từ phần men vào trộn đều, thêm dần nước ấm đến khi bột kết thành khối.

2. 2

   Nhào và ủ bột

   ✓ Đã xong

   Nhồi tay khoảng 15 phút đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Phủ khăn ẩm và ủ 45 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 45:00
3. 3

   Chia và vê bánh

   ✓ Đã xong

   Khi bột nở gấp đôi, đấm cho xẹp rồi lấy ra trải dẹt trên mặt bàn. Chia 8 phần, vê tròn và ủ thêm 15 phút. Sau đó chia mỗi phần làm đôi thành 16 viên, vê tròn lại.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
4. 4

   Chiên nước

   ✓ Đã xong

   Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, xếp bánh vào. Pha chút bột bắp với nước, rưới một ít vào chảo vừa láng đáy, đậy nắp và chiên lửa nhỏ 15 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
5. 5

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra đĩa, lật lên để thấy lớp đế vàng giòn, dùng nóng làm món ăn vặt hoặc khai vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!