Cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng

Vỏ bánh tangzhong mềm bông, bọc nhân kem trứng nước cốt dừa sên sệt, tạo hình quả đào và chấm màu củ dền, hấp lên xinh xắn.

Sơ chế120 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~7.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 7.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bột mì, whipping cream, trứng gà.

Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~62.500 ₫ cho 8 người (~7.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì, whipping cream, trứng gà
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 75 g 2.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 30 ml —

Cần mua (11 món): 59.500 ₫
Tổng chi phí món: 62.500 ₫
Trung bình mỗi người: 7.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sên nhân kem trứng
✓ Đã xong
Đánh đều 2 lòng đỏ trứng với 30 g đường. Thêm 80 ml sữa tươi, 70 ml nước cốt dừa và rây 20 g bột bắp vào, khuấy đều. Cho hỗn hợp vào nồi, sên lửa vừa và đảo liên tục đến khi hơi sệt thì thêm 1/2 muỗng cà phê vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 20 g bơ lạt, đảo đều rồi tắt bếp. Để nguội, chia nhân thành 16 viên.
Nấu tangzhong và nhồi vỏ
✓ Đã xong
Khuấy 30 ml nước, 50 ml sữa tươi và 20 g bột mì trên lửa vừa đến khi hơi sệt, tắt bếp để nguội. Hâm ấm 25 ml sữa tươi không đường khoảng 40 độ C, cho 3 g men nở vào khuấy đều, để 10 phút. Cho 270 g bột mì, 45 g đường, 2 g muối, 4 g bột nở, 65 g whipping cream, 1 lòng trắng trứng, phần tangzhong và hỗn hợp men vào tô, nhào thành khối.
Ủ bột
✓ Đã xong
Quét một lớp dầu quanh tô, cho bột vào, bọc màng bọc và ủ 120 phút. Chia bột thành 16 phần, vo tròn và để nghỉ 5 phút.
Gói và tạo hình đào
✓ Đã xong
Cán mỏng từng viên bột, đặt một viên nhân vào giữa, gói kín và vuốt nhọn đầu thành núm. Dùng dao ấn một đường dọc từ núm xuống thành rãnh quả đào. Cắt đôi củ dền, chấm lên đầu bánh tạo màu hồng, lót giấy dưới mỗi bánh.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào nồi hấp hoặc xửng của nồi cơm điện, hấp 20 phút đến khi bánh chín bông xốp.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xếp bánh ra đĩa, bẻ đôi để thấy lớp nhân kem trứng vàng óng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Sên nhân lửa vừa, đảo liên tục để kem trứng sánh mịn, không vón cục hay khét đáy.
Sữa kích men chỉ ấm khoảng 40 độ C; nóng quá men sẽ chết.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.500 ₫ cho 8 người, tức khoảng 7.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 59.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng?

Cần mua 2 quả trứng gà, 20 g bột bắp, 70 ml nước cốt dừa, 0,5 muỗng cà phê vani nước, 20 g bơ lạt, 155 ml sữa tươi không đường, 290 g bột mì, 3 g men nở, 4 g bột nở, 65 g whipping cream, 0,5 củ củ dền.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao đào tiên nhân kem trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa