Cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp

Ức gà luộc xé sợi xào cùng nấm đùi gà, cà rốt và dầu hào làm nhân đầy đặn, gói trong vỏ bột sữa ủ nở rồi hấp mềm xốp.

Sơ chế20 phút
Nấu85 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~20.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm ức gà, nấm đùi gà, bột mì số 11.

Thời gian: 105 phút (20 phút sơ chế, 85 phút nấu)
Chi phí: ~83.000 ₫ cho 4 người (~20.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: ức gà, nấm đùi gà, bột mì số 11
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Giấm Nhà có sẵn 2 muỗng canh cho vào nước hấp để bánh trắng 1.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 3 muỗng canh 1.000 ₫
Bột ngọt Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Hạt nêm Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 130 ml —

Cần mua (10 món): 79.500 ₫
Tổng chi phí món: 83.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch ức gà, luộc ở lửa vừa khoảng 30 phút đến khi thịt trắng hẳn, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ. Nấm đùi gà cắt sợi, trụng nước sôi 1 phút rồi rửa lại. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
Xào nhân
✓ Đã xong
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho gà xé, cà rốt và nấm vào xào lửa vừa khoảng 5 phút. Nêm 1,5 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, xào thêm 5–7 phút đến khi thấm vị rồi tắt bếp, để nguội.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho 250 g bột mì, 17 g bột năng, 4 g bột nở, 1,5 g men nở và 15 g sữa bột vào thau, dùng phới trộn đều. Pha 2 muỗng canh dầu ăn với 100 ml nước, đổ từ từ vào bột rồi trộn bằng máy ở tốc độ thấp đến khi thành khối kết dính, không vón cục.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Đổ bột ra nhồi tay khoảng 20 phút đến khi bột mịn.
Gói, ủ và hấp bánh
✓ Đã xong
Chia bột thành 8 phần, đậy kín phần chưa dùng. Vo tròn, cán mỏng vừa phải, cho nhân gà nấm vào giữa và gói tròn kín. Đặt bánh lên giấy nến, ủ 60–90 phút đến khi nở gấp đôi. Cho 30 ml nước và 2 muỗng canh giấm vào nồi, nước sôi thì đặt xửng bánh lên hấp 15 phút ở lửa vừa. Tắt bếp, để yên một lúc rồi mới mở nắp lấy bánh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh khi còn nóng, vỏ mềm dai, nhân gà nấm cà rốt đậm đà.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Không mở nắp ngay sau khi hấp, chênh lệch nhiệt độ làm bánh bị xẹp.
Thêm chút giấm vào nước hấp giúp vỏ bánh trắng hơn.
Bột còn khô thì thêm nước từng chút một khi nhồi.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 20 phút sơ chế và 85 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 79.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp?

Cần mua 300 g ức gà, 250 g nấm đùi gà, 1 củ cà rốt, 2 củ hành tím, 250 g bột mì số 11, 17 g bột năng, 4 g bột nở, 15 g sữa bột, 1,5 g men nở, 1,5 muỗng cà phê dầu hào.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao gà nấm đùi gà mềm xốp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa