Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút
Bột ruột và bột vỏ cán cuộn nhiều lần cho vỏ nhiều lớp giòn tan, nhân nạc vai, lạp xưởng, nấm, củ sắn bọc trứng cút, nướng lò hai lượt.
- Sơ chế45 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần5 người
- Độ khóTrung bình
- Chi phí/người~15.900 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm lạp xưởng, thịt nạc vai heo, bột mì đa dụng.
- Thời gian: 75 phút (45 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~79.500 ₫ cho 5 người (~15.900 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: lạp xưởng, thịt nạc vai heo, bột mì đa dụng
- Độ khó: Trung bình
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Đánh trứng
✓ Đã xong
Đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều rồi chia làm 2 phần: một phần trộn nhân, một phần cho vỏ bánh.
Ngâm nấm
✓ Đã xong
Ngâm nấm mèo khô khoảng 20 phút đến khi nở, nấm hương khô khoảng 25 phút. Vớt ráo và cắt nhỏ.
Sơ chế nhân và luộc trứng cút
✓ Đã xong
Cắt nhỏ 100 g củ sắn và 70 g lạp xưởng. Thái nhỏ 150 g thịt nạc vai cùng 2 củ hành tím rồi xay nhuyễn. Luộc trứng cút 8 phút, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ.
Trộn nhân
✓ Đã xong
Cho thịt xay ra tô, thêm 10 ml dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 5 ml dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu và trộn đều. Cho nấm, củ sắn, lạp xưởng vào trộn tiếp, thêm 1/2 phần trứng đã đánh và 3 g bột bắp, trộn đến khi quyện đều.
Bọc trứng cút
✓ Đã xong
Lấy một phần nhân vo tròn, ép dẹt, đặt trứng cút vào giữa rồi ém lại và vo tròn. Làm được 5 viên nhân.
Làm bột ruột
✓ Đã xong
Trộn 50 g bột mì với 5 g bột năng, thêm từ từ 25 ml dầu ăn và trộn đều. Nhào nhẹ đến khi bột thành khối mềm, dẻo, ẩm nhưng không dính tay.
Làm bột vỏ
✓ Đã xong
Cho vào tô 80 ml sữa tươi, phần trứng còn lại (chừa chút để phết mặt), 10 g đường, 2 g muối và 60 ml dầu ăn, đánh đều. Thêm từng chút trong 180 g bột mì, trộn đến khi bột nửa khô nửa ướt rồi nhào nhẹ thành khối mịn, dai nhẹ, không dính tay.
Cán ngàn lớp
✓ Đã xong
Đặt bột ruột vào giữa bột vỏ, túm kín miệng. Úp mặt láng xuống dưới, cán mỏng rồi cuộn lại, xoay thẳng và cán tiếp. Lặp lại vài lần nếu muốn bánh nhiều lớp.
Gói bánh
✓ Đã xong
Chia bột, cán mỏng từng phần, đặt mặt láng ra ngoài, cho viên nhân vào giữa rồi túm kín miệng. Đặt bánh trong lòng bàn tay vê tròn đều.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh lên khay, phết trứng lên mặt. Nướng ở rãnh giữa lò 180 độ C trong 15 phút, lấy ra phết thêm lớp trứng rồi nướng tiếp 15 phút ở 180 độ C đến khi bánh thơm, vàng nhạt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh khi còn nóng, vỏ mỏng giòn nhiều lớp với nhân thịt trứng đậm đà.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Cán và cuộn bột lặp lại vài lần nếu muốn vỏ có nhiều lớp hơn.
- Đặt mặt láng mịn của bột ra ngoài khi gói để bánh tròn đẹp.
- Phết trứng hai lần (trước và giữa lúc nướng) cho vỏ vàng bóng.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút mất bao lâu?
Khoảng 75 phút: 45 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút cho 5 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 79.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 15.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.500 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút?
Cần mua 1 quả trứng gà, 5 quả trứng cút, 5 g nấm mèo khô, 5 g nấm hương khô, 100 g củ sắn (củ đậu), 70 g lạp xưởng, 150 g thịt nạc vai heo, 2 củ hành tím, 10 ml dầu hào, 5 ml dầu mè, 3 g bột bắp, 230 g bột mì đa dụng, 5 g bột năng, 80 ml sữa tươi không đường.
Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân thịt trứng cút ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm pizza Halloween không cần lò nướng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Pizza Halloween làm bằng chảo chống dính, đế bột ủ nở mềm, phủ sốt cà chua, salami, ớt chuông và phô mai kéo sợi, trang trí rong biển.
Cách làm bánh red velvet phủ socola đỏ cho đêm Halloween
Bánh red velvet ba lớp kẹp kem phô mai, phủ lớp socola trắng nhuộm đỏ chảy dọc thành bánh trông như máu, rất hợp tiệc Halloween.
Cách làm bánh xu xê truyền thống nhân đậu xanh thơm ngon
Bánh xu xê vỏ bột năng thơm lá dứa, nhân đậu xanh sên dẻo bùi, hấp chín trong veo rồi gói vuông xinh.
Gói bánh tét bằng lá dong đẹp, chắc, không bị bung
Cách xếp lá dong, trải nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ rồi cuộn chặt, buộc lạt thành đòn bánh tét tròn đều.
Bánh quy bơ hình thú cho bé ngày Quốc tế thiếu nhi
Bánh quy bơ giòn xốp cắt theo khuôn hình thú, chỉ cần bốn nguyên liệu và lò nướng.
Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6
Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.
Pancake chocolate trái cây nhiệt đới
Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.
Pancake vị trà sữa
Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.
Bánh rán sữa chua ngũ cốc
Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.
Bánh rán socola mứt xoài
Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.
Bánh rán hương mùa hè
Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.
Bánh rán burger bò
Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.