Cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp
Thịt nạc dăm ướp bột xá xíu nướng nồi chiên rồi xào cùng hành tây, gói trong vỏ bột bơ và bột dầu cán cuộn, nướng vàng giòn.
- Sơ chế90 phút
- Nấu30 phút
- Khẩu phần6 người
- Độ khóKhó
- Chi phí/người~19.800 ₫
Đang bật chế độ nấu: màn hình sẽ không tự tắt khi bạn đang xem công thức.
Tóm tắt nhanh
Cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.800 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, thịt nạc dăm heo, bột mì đa dụng.
- Thời gian: 120 phút (90 phút sơ chế, 30 phút nấu)
- Chi phí: ~118.500 ₫ cho 6 người (~19.800 ₫/người)
- Nguyên liệu chính: bơ lạt, thịt nạc dăm heo, bột mì đa dụng
- Độ khó: Khó
Bí kíp từng bước
Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.
Sơ chế nguyên liệu
✓ Đã xong
Rửa sạch thịt, để ráo. Tỏi lột vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Ướp thịt
✓ Đã xong
Cho vào tô hoặc túi kín 15 g tỏi, 70 g bột xá xíu, 100 ml nước, 2 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, cho thịt vào đảo đều. Để ngăn mát ướp 120 phút.
Nướng thịt
✓ Đã xong
Cho thịt vào nồi chiên không dầu, nướng 180 độ C trong 20 phút; được 14 phút thì mở ra trở mặt rồi nướng tiếp đến hết giờ. Thịt chín thì cắt hạt lựu, giữ lại nước ướp.
Trộn bột nước
✓ Đã xong
Cho vào tô 230 g bột mì và 140 g bơ lạt đông lạnh, dùng tay bóp nhanh cho quyện. Thêm 80 ml nước đá, nhồi thêm 10-15 giây.
Trộn bột dầu
✓ Đã xong
Ở tô khác, cho 185 g bột mì, 20 g bột bắp, 1 muỗng cà phê muối và 80 ml dầu ăn, dùng đũa trộn đều rồi để nghỉ 20 phút.
Nhào bột nước
✓ Đã xong
Rắc 15 g bột mì lên bàn, cho bột nước ra nhào đến khi ăn hết bột khô. Gấp đôi, miết ra xa, xoay 90 độ và lặp lại khoảng 5 phút đến khi bột mịn, không dính tay. Bọc kín, ủ 20 phút.
Xào nhân xá xíu
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, xào hành tây đến khi chín. Thêm thịt xá xíu, 2 muỗng canh nước ướp và 1 muỗng canh bột năng, đảo 2 phút. Tắt bếp, cho hành ngò và tiêu vào đảo đều.
Cán vỏ nhiều lớp
✓ Đã xong
Chia bột nước và bột dầu mỗi loại 12 phần, vo tròn. Ấn dẹt viên bột nước, đặt bột dầu vào giữa và gói kín. Cán thật mỏng, cuộn chặt rồi cán mỏng tiếp; cuộn thêm lần nữa, nhấn nhẹ, gấp 2 mép vào trong, lật mặt và cán thành hình tròn.
Gói bánh
✓ Đã xong
Cho 1 muỗng nhân vào giữa miếng bột, túm gọn mép lại. Làm đến hết bột.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 10 phút. Khuấy đều 1 quả trứng, 1 muỗng canh sữa tươi và 1 muỗng cà phê dầu ăn, quét lên mặt bánh và rắc mè. Nướng 180 độ C trong 22 phút đến khi mặt bánh vàng nâu, lấy ra quét thêm lớp trứng rồi nướng tiếp 3 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Dùng bánh khi còn nóng, vỏ giòn thơm bơ và nhân xá xíu mặn ngọt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà
- Dùng bơ để đông lạnh và nước đá khi trộn bột nước để vỏ tách lớp tốt hơn.
- Quét trứng thêm lần nữa ở 3 phút cuối cho mặt bánh bóng đẹp.
Câu hỏi thường gặp về món này
Nấu cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp mất bao lâu?
Khoảng 120 phút: 90 phút sơ chế và 30 phút nấu.
Nấu cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp cho 6 người hết bao nhiêu tiền?
Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 118.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 19.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 111.000 ₫ đi chợ.
Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp?
Cần mua 200 g thịt nạc dăm heo, 15 g tỏi, 70 g bột xá xíu, 0,5 củ hành tây, 5 g hành lá, 5 g ngò rí, 430 g bột mì đa dụng, 140 g bơ lạt, 20 g bột bắp, 1 muỗng canh bột năng, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 5 g mè đen.
Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp tại nhà không?
Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao nướng nhân xá xíu vỏ bơ nhiều lớp ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.
Cùng chuyên mục
Cách làm pizza Halloween không cần lò nướng thơm ngon đơn giản ngay tại nhà
Pizza Halloween làm bằng chảo chống dính, đế bột ủ nở mềm, phủ sốt cà chua, salami, ớt chuông và phô mai kéo sợi, trang trí rong biển.
Cách làm bánh red velvet phủ socola đỏ cho đêm Halloween
Bánh red velvet ba lớp kẹp kem phô mai, phủ lớp socola trắng nhuộm đỏ chảy dọc thành bánh trông như máu, rất hợp tiệc Halloween.
Cách làm bánh xu xê truyền thống nhân đậu xanh thơm ngon
Bánh xu xê vỏ bột năng thơm lá dứa, nhân đậu xanh sên dẻo bùi, hấp chín trong veo rồi gói vuông xinh.
Gói bánh tét bằng lá dong đẹp, chắc, không bị bung
Cách xếp lá dong, trải nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ rồi cuộn chặt, buộc lạt thành đòn bánh tét tròn đều.
Bánh quy bơ hình thú cho bé ngày Quốc tế thiếu nhi
Bánh quy bơ giòn xốp cắt theo khuôn hình thú, chỉ cần bốn nguyên liệu và lò nướng.
Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6
Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.
Pancake chocolate trái cây nhiệt đới
Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.
Pancake vị trà sữa
Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.
Bánh rán sữa chua ngũ cốc
Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.
Bánh rán socola mứt xoài
Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.
Bánh rán hương mùa hè
Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.
Bánh rán burger bò
Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.