Cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa

Vỏ bánh hồng tươi từ thanh long ruột đỏ, nhân kem thanh long sữa đặc sên mịn, mềm xốp và ngọt vừa.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~5.900 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, sữa đặc, thanh long ruột đỏ.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~23.500 ₫ cho 4 người (~5.900 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, sữa đặc, thanh long ruột đỏ
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Thanh long ruột đỏ Nhà có sẵn 120 g chọn trái ruột đỏ đậm để bánh lên màu đẹp 4.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 40 ml 1.500 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 65 g 30 g cho nhân, 35 g cho vỏ 4.500 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 20 g kem sữa tươi 3.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 30 g 2.500 ₫
Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 150 g 6.000 ₫
Men nở Nhà có sẵn 5 g 1.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 20 g 500 ₫

Cần mua (7 món): 23.000 ₫
Tổng chi phí món: 23.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.900 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm nước thanh long
✓ Đã xong
Nghiền nhuyễn 120 g thanh long ruột đỏ thành nước. Lấy 60 ml cho vào tô lớn cùng 40 ml sữa tươi không đường, 30 g sữa đặc và 20 g whipping cream, khuấy đều.
Trộn bột nhân
✓ Đã xong
Rây 30 g bột bắp vào hỗn hợp, dùng phới dẹt trộn đều rồi lọc qua rây thêm lần nữa, cho phần hạt thanh long trên rây trở lại hỗn hợp.
Sên nhân
✓ Đã xong
Cho hỗn hợp vào chảo, sên lửa nhỏ, khuấy liên tục sát đáy đến khi sánh đặc thì tắt bếp. Để nguội 5 phút, chia 9 phần khoảng 20 g, cho vào ngăn mát 30 phút.
Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Cho 150 g bột mì, 60 ml nước thanh long còn lại, 35 g sữa đặc, 20 g đường và 5 g men nở vào âu lớn, trộn đến khi kết thành một khối.
Nhào và chia bột
✓ Đã xong
Gấp đôi bột, dùng mu bàn tay miết ra xa, xoay 90 độ rồi lặp lại khoảng 15 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Lăn dài, chia viên 30 g, vo tròn, đậy màng bọc cho nghỉ 5 phút.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Cán mỗi viên bột mỏng ở rìa, dày ở giữa. Đặt nhân vào, túm mép lại, vo tròn rồi đặt vào cốc giấy.
Ủ bánh
✓ Đã xong
Xếp bánh vào xửng, ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 60 phút đến khi bánh nở nhẹ, ấn vào không còn đàn hồi.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Đun sôi nước rồi hạ lửa nhỏ, đặt xửng lên, phủ khăn mỏng rồi đậy nắp. Hấp 13 phút, tắt bếp để thêm 5 phút rồi mới mở nắp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Rây bột bắp và lọc hỗn hợp nhân để nhân mịn, không vón cục; hạt thanh long còn trên rây cho lại vào nhân.
Để nhân trong ngăn mát 30 phút cho đặc lại thì gói bánh dễ hơn.
Phủ khăn mỏng dưới nắp xửng để hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 23.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa?

Cần mua 120 g thanh long ruột đỏ, 40 ml sữa tươi không đường, 65 g sữa đặc, 20 g whipping cream, 30 g bột bắp, 150 g bột mì đa dụng, 5 g men nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bao thanh long nhân kem sữa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa