Cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh

Từng lớp bột lá dứa và đậu xanh hấp chồng lên nhau như bánh da lợn, phủ trên cùng lớp bánh bò nước cốt dừa, vừa dẻo dai vừa bông xốp.

Sơ chế60 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~30.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, bột bánh bò, nước dừa tươi.

Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~122.500 ₫ cho 4 người (~30.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, bột bánh bò, nước dừa tươi
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột bánh bò Nhà có sẵn 400 g gói thường kèm sẵn men khô 22.000 ₫
Bột năng Nhà có sẵn 230 g 11.000 ₫
Bột gạo Nhà có sẵn 30 g 1.500 ₫
Đậu xanh Nhà có sẵn 120 g nên dùng loại đã cà vỏ, ngâm mềm trước khi hấp 7.000 ₫
Nước dừa tươi Nhà có sẵn 350 ml 12.000 ₫
Nước cốt dừa Nhà có sẵn 800 ml 52.000 ₫
Lá dứa Nhà có sẵn 50 g xay lấy nước cốt tạo màu xanh 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 560 g 14.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 150 ml xay lá dứa —

Cần mua (7 món): 108.500 ₫
Tổng chi phí món: 122.500 ₫
Trung bình mỗi người: 30.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn và ủ bột bánh bò
✓ Đã xong
Trộn 400 g bột bánh bò với gói men đi kèm, thêm 350 ml nước dừa tươi và khuấy đến khi hòa quyện. Đậy kín, ủ lần 1 trong 30 phút.
Thêm nước cốt dừa và ủ lần 2
✓ Đã xong
Đun 450 ml nước cốt dừa với 400 g đường ở lửa vừa đến khi đường tan. Để nguội bớt, rót từ từ vào tô bột và khuấy đều, đậy kín ủ thêm 30 phút.
Làm lớp đậu xanh
✓ Đã xong
Vo sạch đậu xanh, ngâm 120 phút rồi hấp chín trong 20 phút. Xay đậu với 80 g đường và 200 ml nước cốt dừa cho nhuyễn, khuấy cùng 60 g bột năng rồi lọc qua rây.
Lấy nước cốt lá dứa
✓ Đã xong
Rửa sạch, cắt nhỏ 50 g lá dứa, xay nhuyễn với 150 ml nước rồi cho vào vải mùng vắt lấy nước cốt.
Trộn bột lá dứa
✓ Đã xong
Cho vào tô nước cốt lá dứa, 80 g đường, 150 ml nước cốt dừa, 170 g bột năng và 30 g bột gạo, khuấy đều rồi lọc qua rây.
Đổ từng lớp và hấp
✓ Đã xong
Đặt khuôn vào xửng trên nồi nước sôi. Múc 1 muỗng canh bột lá dứa vào khuôn, hấp 3 phút; thêm 1 muỗng canh đậu xanh, hấp 3 phút; thêm một lớp lá dứa nữa, hấp 3 phút. Cuối cùng đổ lớp bột bánh bò lên trên, hấp thêm 15 phút là chín.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội rồi lấy khỏi khuôn. Phần đáy xanh vàng dẻo dai, phần trên trắng bông xốp, thơm lá dứa và nước cốt dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Lọc hỗn hợp đậu xanh và bột lá dứa qua rây để các lớp bánh mịn mượt.
Hấp từng lớp đến khi se mặt rồi mới đổ lớp tiếp theo để các lớp không lẫn vào nhau.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 122.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 30.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 108.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh?

Cần mua 400 g bột bánh bò, 230 g bột năng, 30 g bột gạo, 120 g đậu xanh, 350 ml nước dừa tươi, 800 ml nước cốt dừa, 50 g lá dứa.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bò da lợn lá dứa đậu xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa