Ảnh món Cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò

Bánh bông lan làm từ bột gạo, đánh bông lòng trắng rồi hấp cách thủy, cốt bánh vàng đẹp, mềm xốp, ngọt vừa phải.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, trứng gà, bột gạo.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~36.500 ₫ cho 3 người (~12.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, trứng gà, bột gạo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Làm tan chảy 40 g bơ lạt bằng lò vi sóng hoặc cách thủy. Cho 3 lòng đỏ, 120 ml sữa tươi và bơ tan chảy vào tô, khuấy đều.

  2. Trộn bột gạo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột gạo

    Rây từng chút bột gạo vào tô trứng sữa, khuấy đều rồi rây tiếp đến khi hết 120 g bột. Lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho mịn, thêm 1 ml chiết xuất vani và trộn đều.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Cho 3 lòng trắng và một ít muối vào tô, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Thêm 25 g đường đánh tan, sau 30 giây cho tiếp 25 g đường, cuối cùng cho 20 g đường và đánh tốc độ cao đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn. Hạ tốc độ đánh thêm 1 phút, nhấc que đánh thấy chóp cong xuống là đạt.

  4. Trộn cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn cốt bánh

    Cho 1/4 lượng lòng trắng vào tô bột, fold nhẹ tay từ đáy tô lên đến khi vừa hòa quyện. Đổ hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại, fold đều nhẹ tay.

  5. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ khuôn

    Thoa bơ vào đáy và thành khuôn hoặc lót giấy nến. Đổ bột vào khoảng 1/2 khuôn, gõ nhẹ khuôn cho vỡ bọt khí lớn rồi đậy kín bằng nắp hoặc giấy bạc.

  6. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Hấp bánh

    Đặt khuôn vào nồi nước sôi, hấp lửa vừa khoảng 35 phút, chưa chín thì hấp thêm 5 phút.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lấy bánh ra, để bớt nóng rồi cắt miếng. Bánh vàng đẹp, mềm xốp, ngọt vừa phải.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rây bột gạo từng ít một vào tô trứng sữa và lọc hỗn hợp vài lần để bột thật mịn.
  • Đánh lòng trắng đến khi bông mềm, chóp hơi cong là đủ.
  • Trộn fold nhẹ tay, chỉ vừa hòa quyện để không vỡ bọt khí, bánh mới nở.
  • Đậy kín khuôn bằng nắp hoặc giấy bạc để hơi nước không làm ướt mặt bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 12.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò?

Cần mua 120 g bột gạo, 3 quả trứng gà, 120 ml sữa tươi không đường, 40 g bơ lạt, 1 ml chiết xuất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan bột gạo hấp không cần lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục