Ảnh món Cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn

Cốt chiffon thơm vỏ chanh bào và nước cốt chanh, đổ xen kẽ hai lớp vàng đậm nhạt rồi nướng chín cho bánh mềm xốp, tan nhẹ trong miệng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, màu vàng thực phẩm, bột mì số 8.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~27.500 ₫ cho 4 người (~6.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, màu vàng thực phẩm, bột mì số 8
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn lòng đỏ với chanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn lòng đỏ với chanh

    Cho 4 lòng đỏ trứng và 35 g đường vào tô, đánh đều bằng máy. Thêm 25 ml nước cốt chanh, 35 ml nước lọc và 10 g vỏ chanh bào nhuyễn rồi đánh tiếp cho hòa quyện.

  2. Rây bột vào lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Rây bột vào lòng đỏ

    Rây 75 g bột mì số 8 vào tô lòng đỏ, dùng phới đánh đến khi hỗn hợp mịn, không còn hạt bột.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Đánh lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 35 g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao, đánh đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn, nhấc phới thấy chóp hơi oặt xuống là đạt.

  4. Trộn hai màu bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn hai màu bột

    Chia hỗn hợp lòng đỏ làm 2 phần bằng nhau, nhỏ vài giọt màu vàng vào một phần và trộn đều. Chia lòng trắng thành 2 phần, mỗi phần lại chia làm 3 lần trộn vào từng tô bột, vét và hất nhẹ từ dưới lên đến khi đồng nhất. Bạn được hai tô bột màu vàng đậm và vàng nhạt.

  5. Đổ khuôn và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đổ khuôn và nướng

    Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút. Làm ẩm khuôn chiffon, đổ xen kẽ từng lớp bột đậm nhạt, đập nhẹ khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí lớn. Nướng ở 160 độ C khoảng 30 phút, lấy ra để nguội rồi gỡ bánh khỏi khuôn.

  6. Trang trí và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trang trí và thưởng thức

    Đặt bánh ra đĩa, trang trí vài lát chanh và rắc chút đường xay lên mặt. Bánh mềm xốp, thơm mùi chanh, cắt miếng ăn cùng kem tươi hoặc trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho đường vào lòng trắng làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây ở tốc độ thấp cho tan rồi mới thêm.
  • Trộn bột với lòng trắng theo kiểu vét và hất từ dưới lên để không vỡ bọt khí, bánh nở đẹp hơn.
  • Bánh ngon hơn khi ăn kèm chút kem tươi và tách trà nóng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 27.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 25.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn?

Cần mua 75 g bột mì số 8, 4 quả trứng gà, 3 trái chanh, màu vàng thực phẩm.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan chiffon chanh hai màu mềm mịn ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục