Ảnh món Cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm

Nước trà Earl Grey hãm đậm hòa vào lòng đỏ, thêm chút trà xay mịn vào bột, nướng trong khuôn chiffon cho bánh xốp mềm, thơm nhẹ hương bá tước.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 25.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trà Earl Grey, trứng gà, bột mì số 8.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~50.500 ₫ cho 2 người (~25.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trà Earl Grey, trứng gà, bột mì số 8
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Hãm trà Earl Grey

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Hãm trà Earl Grey

    Cho lá trà vào bình thủy tinh có màng lọc, rót nước nóng xâm xấp mặt trà và hãm khoảng 5 - 7 phút, rồi chắt nước trà ra chén nhỏ. Xay mịn riêng 3 g lá trà để trộn vào bột.

  2. Trộn lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn lòng đỏ

    Cho 2 lòng đỏ trứng, 40 g đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào âu, dùng phới lồng khuấy đến khi đường tan, hỗn hợp mịn. Thêm nước trà và 40 g dầu thực vật, khuấy cho hòa quyện.

  3. Rây bột vào hỗn hợp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Rây bột vào hỗn hợp

    Rây lần lượt 70 g bột mì số 8, 4 g bột nở, 3 g trà xay mịn và 2 g muối vào tô lòng đỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  4. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 4 lòng trắng ở tốc độ chậm đến khi nổi bọt như xà phòng thì cho 50 g đường vào. Đánh tốc độ thấp khoảng 30 giây cho đường tan, rồi tăng dần lên tốc độ cao đến khi lòng trắng bông cứng, bóng mịn, nhấc phới thấy chóp đứng.

  5. Trộn bột với lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột với lòng trắng

    Cho lòng trắng vào âu bột, dùng phới dẹt đảo nhẹ từ dưới lên đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Tránh khuấy mạnh làm vỡ bọt khí.

  6. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn

    Làm nóng lò ở 160 độ C. Quét lớp dầu mỏng lên khuôn chiffon, đổ bột từ từ vào, dùng đũa khuấy vòng tròn cho bột dàn đều rồi đập nhẹ khuôn xuống bàn cho vỡ bọt khí.

  7. Nướng và gỡ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng và gỡ khuôn

    Cho bánh vào lò, tăng nhiệt lên 175 độ C và nướng 30 - 40 phút. Xiên tăm thấy khô là bánh chín. Lấy ra, úp ngược khuôn lên miệng ly đến khi bánh nguội hẳn, rồi dùng dao mỏng lách quanh thành, lõi và đáy để lấy bánh ra.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng, có thể phủ thêm chút kem sữa. Bánh xốp mềm, thơm nhẹ mùi trà, hợp dùng với tách trà nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Hãm trà trong bình có lưới lọc để bã không lẫn vào nước trà.
  • Úp ngược khuôn lên miệng ly khi bánh vừa ra lò để bánh nguội không bị co xẹp.
  • Ăn kèm chút kem sữa và tách trà nóng để cân bằng độ ngọt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 25.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm?

Cần mua 70 g bột mì số 8, 40 g trà Earl Grey, 4 quả trứng gà, 4 g bột nở, 1 muỗng cà phê tinh chất vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà Earl Grey thơm mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục