Ảnh món Cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò

Không cần lò nướng: bột chiffon matcha đổ khuôn rồi hấp lửa nhỏ, bánh đàn hồi, mềm xốp nhẹ như mây, thơm vị trà xanh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột matcha, bột mì số 8.

  • Thời gian: 100 phút (40 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~34.000 ₫ cho 4 người (~8.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, bột matcha, bột mì số 8
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn lòng đỏ

    Cho 3 lòng đỏ trứng và 25 g đường vào tô, đánh đến khi trứng chuyển vàng nhạt. Thêm 40 ml dầu ăn, 60 ml sữa tươi và chút tinh chất vani, khuấy đều cho hòa quyện.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Cho 4 lòng trắng và 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào tô lớn, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 40 g đường làm 3 phần, mỗi lần cho một phần và đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau phần đường cuối, tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn, nhấc phới có chóp oặt xuống là đạt.

  3. Trộn bột trà xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột trà xanh

    Rây mịn 5 g bột matcha, 80 g bột mì số 8 và 1/2 muỗng cà phê bột nở vào tô lòng đỏ, khuấy đến khi bột tan hết, hỗn hợp mịn. Chia lòng trắng làm 2 phần: phần đầu khuấy nhẹ vào bột bằng phới lồng, phần còn lại trộn bằng phới dẹt theo kiểu fold từ đáy lên đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  4. Đổ khuôn và hấp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ khuôn và hấp

    Đổ bột chảy từ từ vào khuôn chiffon cho vỡ bọt khí lớn, rồi đập nhẹ khuôn vài cái xuống bàn cho bột dàn đều. Đun sôi nước trong xửng, đặt khuôn vào và hấp lửa nhỏ 60 phút.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Lấy bánh ra để nguội rồi gỡ khuôn. Bánh xanh nhạt, đàn hồi, mềm xốp, thơm vị trà xanh, ăn kèm kem tươi mát lạnh càng ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bánh chiffon nên dùng bột mì số 8 để cốt bánh nhẹ và mềm xốp.
  • Màu xanh của bánh phụ thuộc vào bột trà xanh; matcha Nhật cho màu đẹp và thơm hơn.
  • Hấp lửa nhỏ để mặt bánh không bị rỗ và đọng nước.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 40 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 34.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 31.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò?

Cần mua 80 g bột mì số 8, 5 g bột matcha, 0,5 muỗng cà phê bột nở, 0,5 muỗng cà phê cream of tartar, 4 quả trứng gà, tinh chất vani, 60 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan chiffon trà xanh hấp không cần lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục