Ảnh món Cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy

Đáy khuôn tráng caramel và xếp lát chuối, đổ bột bông lan chuối nghiền lên trên rồi nướng cách thủy; úp ngược ra đĩa là có lớp mặt caramel bóng thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy mất khoảng 110 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, chuối chín, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 110 phút (30 phút sơ chế, 80 phút nấu)
  • Chi phí: ~32.500 ₫ cho 4 người (~8.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, chuối chín, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Thắng caramel

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Thắng caramel

    Cho 50 g đường và 50 ml nước vào nồi, đun lửa nhỏ. Khi đường tan, đun thêm 5 - 10 phút, nghiêng nồi đều tay đến khi nước đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Nhỏ 5 giọt nước cốt chanh vào rồi nhanh tay đổ caramel tráng kín đáy khuôn.

  2. Nghiền chuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nghiền chuối

    Lột vỏ 2 quả chuối, cho vào tô và dùng thìa tán nhuyễn.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 3 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Thêm 5 giọt nước cốt chanh, chút muối và 60 g đường, đánh tốc độ cao đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn, nhấc phới có chóp đứng nhưng hơi oặt.

  4. Rây bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Rây bột

    Rây 50 g bột mì đa dụng, 10 g bột bắp và 5 g bột nở vào tô, trộn đều.

  5. Trộn bột chuối

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột chuối

    Cho 3 lòng đỏ trứng, 40 ml sữa tươi không đường, 20 ml dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê vani vào tô chuối nghiền, trộn đều. Thêm hỗn hợp bột khô và 1/2 phần lòng trắng, trộn fold nhanh tay khoảng 5 - 7 phút, rồi cho phần lòng trắng còn lại vào trộn đến khi đồng nhất.

  6. Nướng cách thủy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng cách thủy

    Làm nóng lò ở 200°C và đun sôi một khay nước khoảng 10 phút. Thái lát quả chuối còn lại, xếp lên lớp caramel, đổ bột vào khuôn và đập nhẹ cho vỡ bọt khí. Đặt khuôn vào khay, rót nước sôi ngập 2/3 khuôn và nướng ở 175°C trong 50 phút; sau 10 phút đầu, phủ giấy bạc lên mặt. Nướng xong hé cửa lò 10 phút rồi lấy bánh ra để nguội.

  7. Úp bánh và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Úp bánh và thưởng thức

    Khi bánh nguội, úp ngược khuôn ra đĩa để lớp chuối caramel nằm trên mặt. Bánh mềm, ngọt dịu, thơm mùi chuối quyện caramel.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào caramel còn nóng để caramel thơm và lâu đông cứng.
  • Nướng được 10 phút thì đặt giấy bạc lên mặt để bánh không cháy.
  • Chọn chuối chín cây: cuống và thân cùng vàng, thơm và mềm đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy mất bao lâu?

Khoảng 110 phút: 30 phút sơ chế và 80 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 32.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 28.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy?

Cần mua 3 quả chuối chín, 3 quả trứng gà, 40 ml sữa tươi không đường, 50 g bột mì đa dụng, 10 g bột bắp, 5 g bột nở, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan chuối caramel nướng cách thủy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục