Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi

Cốt bông lan mỏng nướng trên khay lót giấy nến, phết kem tươi đánh bông rồi cuộn tròn, cắt khoanh cho món tráng miệng mềm mịn, béo nhẹ.

Sơ chế20 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~19.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem tươi, trứng gà, bột mì đa dụng.

Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~78.500 ₫ cho 4 người (~19.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: kem tươi, trứng gà, bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 65 g rây trước khi dùng 2.500 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 15 g 1.500 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê baking powder, giúp bánh nở xốp 1.000 ₫
Kem tươi Nhà có sẵn 300 ml loại whipping cream, để lạnh trước khi đánh 50.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 35 ml chọn loại không đường 1.500 ₫
Cream of tartar Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê giúp lòng trắng bông nhanh và vững 2.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 14.000 ₫
Vani Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 95 g 80 g cho lòng trắng, 15 g đánh kem 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 35 ml 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,33 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (8 món): 74.500 ₫
Tổng chi phí món: 78.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Làm nóng lò 10 phút ở 170 độ C, bật hai lửa và quạt đối lưu. Đánh 4 lòng trắng với 1/3 muỗng cà phê cream of tartar đến khi nổi bọt to thì cho 80 g đường vào, đánh tiếp đến khi bông cứng, nhấc phới có chóp nhọn hơi cong.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 65 g bột mì đa dụng, 15 g bột bắp và 1/3 muỗng cà phê bột nở vào tô có 4 lòng đỏ. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani, 35 ml sữa tươi không đường và 35 ml dầu ăn, trộn đều. Cho 1 vá lòng trắng vào đánh tốc độ thấp nhất, rồi trộn hết phần bột vào tô lòng trắng, đảo nhẹ tay để không bị xẹp.
Nướng cốt bánh
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khay 23 x 33 cm, đổ bột vào và dàn đều, đập nhẹ khay cho bọt khí thoát ra. Nướng ở rãnh giữa lò 15 - 20 phút; ấn nhẹ thấy bánh đàn hồi lại là chín. Lật bánh lên tờ giấy nến, úp khay lên trên làm nắp và để nguội hẳn.
Đánh kem tươi
✓ Đã xong
Cho 300 ml kem tươi và 15 g đường vào tô, đánh đến khi kem bông cứng.
Phết kem và cuộn bánh
✓ Đã xong
Đặt tấm bánh lên giấy nến, cắt bỏ viền xung quanh và lật mặt trong lên. Phết đều kem rồi cuộn tròn, dùng thước kéo giấy thừa để siết bánh tròn đẹp, sau đó cắt khoanh.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh cuộn vàng nhạt, cốt mềm, ngọt thanh quyện kem tươi béo nhẹ, hợp làm món tráng miệng sau bữa cơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cắt bỏ viền cứng quanh tấm bánh trước khi cuộn để bánh không bị gãy.
Đập nhẹ khay cho bọt khí thoát ra để cốt bánh mịn hơn.
Ấn nhẹ lên mặt bánh, thấy bánh đàn hồi trở lại là đã chín.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 78.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 74.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi?

Cần mua 65 g bột mì đa dụng, 15 g bột bắp, 0,33 muỗng cà phê bột nở, 300 ml kem tươi, 35 ml sữa tươi không đường, 0,33 muỗng cà phê cream of tartar, 4 quả trứng gà, 0,5 muỗng cà phê vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa