Cách làm bánh bông lan cupcake cốt dừa nướng cách thủy

1. 1

   Làm ấm hỗn hợp kem dừa

   ✓ Đã xong

   Cho 50 g bơ lạt, 50 ml dầu ăn và 100 g kem nước cốt dừa vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi quay lò vi sóng khoảng 40 giây cho bơ tan.

2. 2

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Rây 90 g bột, 10 g bột bắp và 1/8 muỗng cà phê muối vào tô kem dừa, khuấy đến khi tan hết bột. Thêm 3 lòng đỏ trứng, khuấy đến khi mịn mượt rồi bọc kín, để nghỉ 5 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 5:00
3. 3

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Đánh 3 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 100 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau lần cuối, đánh tốc độ cao đến khi lòng trắng bóng mịn, tạo chóp đứng hơi oặt.

4. 4

   Trộn bột với lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Chia lòng trắng làm ba phần. Khuấy nhẹ một phần vào tô bột, rồi đổ ngược hỗn hợp vào phần lòng trắng còn lại, dùng phới dẹt trộn fold từ đáy lên đến khi mịn mượt.

5. 5

   Nướng cách thủy

   ✓ Đã xong

   Đổ khoảng 300 ml nước vào khay nướng, đặt khay ở rãnh dưới cùng và làm nóng lò ở 160 độ C trong 15 phút. Quét dầu vào khuôn cupcake, đổ bột vào rồi đặt khuôn lên khay nước, nướng 25 phút ở 160 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra để nguội bớt. Cupcake bông xốp, mềm ẩm, thơm và béo ngọt vị cốt dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!