Cách làm bánh bông lan cupcake trà xanh nguyên cám bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Đánh lòng đỏ

   ✓ Đã xong

   Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 tô. Đánh lòng đỏ với 20 g đường đến khi chuyển màu vàng nhạt, thêm 25 ml dầu ăn, 35 ml sữa tươi, rồi cho 40 g bột mì nguyên cám, 10 g bột bắp và 5 g bột trà xanh vào trộn đều.

2. 2

   Đánh bông lòng trắng

   ✓ Đã xong

   Cho 1/8 muỗng cà phê muối và nước cốt 1/4 quả chanh vào tô lòng trắng, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti. Chia 20 g đường làm 2 lần, đánh tốc độ trung bình đến khi đường tan, lòng trắng bông mềm, chóp đứng hơi cong.

3. 3

   Trộn hỗn hợp bánh

   ✓ Đã xong

   Chia lòng trắng làm 3 phần, lần lượt cho vào tô lòng đỏ, trộn nhẹ từ đáy lên rồi hất sang bên đến khi hòa quyện.

4. 4

   Nướng bằng nồi chiên không dầu

   ✓ Đã xong

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 130 độ C trong 5 phút. Đổ bột vào khuôn cupcake rồi nướng ở 130 độ C trong 45 phút đến khi chín.

   ⏱ Hẹn giờ 45:00
5. 5

   Trang trí và thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội bớt, có thể bắt thêm chút whipping cream đánh bông lên mặt. Bánh mềm xốp, ngọt nhẹ, thơm vị trà xanh hơi đắng.

Chúc cả nhà ngon miệng!