Ảnh món Cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng

Chỉ cần nồi hấp là có bánh bông lan flan hai lớp: flan trứng sữa béo mịn bên dưới, cốt bông lan xốp nhẹ bên trên, ăn lạnh rất ngon.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, sữa tươi không đường, bột mì đa dụng.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~37.000 ₫ cho 4 người (~9.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, sữa tươi không đường, bột mì đa dụng
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm caramel

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm caramel

    Cho 45 g đường và 30 ml nước vào chảo, nấu lửa vừa đến khi đường sôi và chuyển màu nâu cánh gián. Đổ caramel vào khuôn, nghiêng khuôn cho caramel dàn đều.

  2. Trộn hỗn hợp trứng sữa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa

    Đun 400 ml sữa tươi với 45 g đường trên lửa vừa, khuấy đến khi đường tan. Đánh tan 3 quả trứng, lọc qua rây vào tô sữa rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp thêm 2 lần nữa cho sạch cặn.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh

    Khuấy tan 2 lòng đỏ với 30 g đường và 20 ml sữa tươi đến khi đường tan. Cho 60 g bột mì vào khuấy mịn, cuối cùng thêm 20 ml dầu ăn và khuấy đều thêm lần nữa.

  4. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh bông lòng trắng

    Cho 2 lòng trắng và một ít muối vào tô, đánh nhanh tay đến khi lòng trắng bông cứng, có vân rõ, nhấc que đánh thấy chóp đứng không gục xuống.

  5. Trộn cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn cốt bánh

    Chia lòng trắng làm ba phần. Cho một phần vào tô bột, khuấy nhẹ cho hòa quyện. Đổ hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại, dùng phới dẹt trộn fold từ đáy tô lên đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  6. Đổ khuôn và hấp

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn và hấp

    Đổ phần flan vào khuôn có caramel rồi đổ cốt bánh lên trên, bọc kín miệng khuôn bằng giấy bạc. Đặt khuôn lên giá trong nồi nước sôi, đậy nắp và hấp lửa nhỏ khoảng 45 phút, chưa chín thì hấp thêm 15 phút. Để bánh nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát 120 phút trở lên.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Úp bánh ra đĩa. Lớp flan mềm mịn béo ngậy hòa cùng cốt bông lan xốp bùi, ăn lạnh rất thơm ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc hỗn hợp trứng sữa thêm 2 lần qua rây để flan mịn, không lợn cợn.
  • Bọc kín miệng khuôn bằng giấy bạc để hơi nước không đọng làm ướt mặt bánh.
  • Hấp lửa nhỏ để flan chín mịn, không bị rỗ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 37.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 33.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng?

Cần mua 60 g bột mì đa dụng, 420 ml sữa tươi không đường, 5 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan flan hấp không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục