Ảnh món Cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen

Flan whipping cream thơm trà đen, cốt bông lan mềm xốp nướng cách thủy, phủ trân châu đường đen dẻo dai cho người mê đồ ngọt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, trứng gà, sữa đặc.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~83.000 ₫ cho 3 người (~27.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, trứng gà, sữa đặc
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu caramel

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu caramel

    Cho 120 g đường, 30 g đường nâu và 85 ml nước vào nồi, đun lửa vừa và khuấy đến khi sệt lại, chuyển màu cánh gián thì tắt bếp. Đổ caramel vào khuôn, lắc cho bám đều thành khuôn rồi cho vào ngăn mát.

  2. Ngâm trà

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ngâm trà

    Cho 2 g bột trà đen vào 90 ml sữa ấm, khuấy đều rồi ngâm khoảng 10 phút.

  3. Trộn hỗn hợp flan

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn hỗn hợp flan

    Đánh đều 2 quả trứng, thêm 5 g vani và 140 g sữa đặc, đánh mịn rồi đổ vào 190 ml whipping cream, đánh tiếp. Cuối cùng đổ sữa trà đen vào, đánh cho hòa quyện.

  4. Trộn bột lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn bột lòng đỏ

    Đánh đều 2 lòng đỏ với 15 g đường và 1/8 muỗng cà phê muối, thêm 35 ml sữa tươi, 20 ml dầu ăn, 2 g vani và đánh kỹ. Rây vào 50 g bột mì, 1 g bột nở, 1 g baking soda và 2 g bột trà đen, đánh đến khi hỗn hợp mịn sệt.

  5. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh bông lòng trắng

    Cho 2 lòng trắng cùng 30 g đường vào tô, dùng máy đánh đến khi bông cứng.

  6. Trộn cốt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trộn cốt bánh

    Cho lòng trắng đã đánh bông vào tô bột, trộn fold nhẹ tay đến khi hỗn hợp đều mịn.

  7. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đổ khuôn

    Lấy khuôn caramel ra khỏi tủ lạnh, lọc hỗn hợp flan qua rây vào khuôn, rồi nhẹ nhàng đổ bột bánh lên trên và dàn đều.

  8. Nướng cách thủy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Nướng cách thủy

    Làm nóng lò ở 170 độ C trong 20 phút. Lót giấy nến vào khay kim loại, đặt khuôn bánh lên và đổ nước nóng vào khay gần ngập khuôn. Nướng ở 160 độ C trong 60 phút.

  9. Gỡ khuôn và phủ trân châu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Gỡ khuôn và phủ trân châu

    Để bánh nguội ở nhiệt độ phòng rồi làm lạnh trong tủ lạnh 30 phút. Ngâm khuôn vào nước nóng 10 phút, tách nhẹ rìa bánh rồi úp ngược ra đĩa. Rưới trân châu đường đen lên mặt bánh.

  10. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 10: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng: cốt bông lan xốp, flan mềm béo thơm trà đen, trân châu dai ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm bột trà đen trong sữa ấm khoảng 10 phút để sữa thấm hương trà.
  • Đặt khuôn đã tráng caramel vào ngăn mát cho caramel đông lại trước khi đổ flan.
  • Ngâm khuôn trong nước nóng vài phút trước khi úp ra đĩa, bánh sẽ dễ tách khỏi khuôn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 83.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 27.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 78.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen?

Cần mua 4 quả trứng gà, 30 g đường nâu, 140 g sữa đặc, 190 ml whipping cream, 125 ml sữa tươi, 4 g bột trà đen, 50 g bột mì, 1 g baking soda, 1 g bột nở (baking powder), 7 g tinh chất vani, 100 g trân châu đường đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan flan trà đen trân châu đường đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục