Cách làm bánh bông lan hấp cà phê

Trứng đánh bông nguyên quả trộn bột mì và cà phê hòa tan rồi hấp chín, bánh xốp đàn hồi, béo ngọt xen chút đắng nhẹ của cà phê.

Sơ chế30 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~5.300 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan hấp cà phê mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột mì số 8, cà phê hòa tan.

Thời gian: 60 phút (30 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~21.000 ₫ cho 4 người (~5.300 ₫/người)
Nguyên liệu chính: trứng gà, bột mì số 8, cà phê hòa tan
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 8 Nhà có sẵn 80 g bột mì ít đạm (cake flour) cho bánh mềm xốp 3.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả 14.000 ₫
Cà phê hòa tan Nhà có sẵn 1 gói loại cà phê đen hòa tan 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 1 muỗng canh 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 20 ml nước nóng để pha cà phê —

Cần mua (3 món): 19.000 ₫
Tổng chi phí món: 21.000 ₫
Trung bình mỗi người: 5.300 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bông trứng
✓ Đã xong
Cho 4 quả trứng và 60 g đường vào tô, đánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 đến 7 phút đến khi trứng bông, ngả màu trắng ngà, nhấc que đánh thấy hỗn hợp chảy thành dải như ruy băng.
Trộn bột
✓ Đã xong
Chia 80 g bột mì làm 3 phần, rây từng phần vào tô trứng và dùng phới trộn fold từ đáy tô lên đến khi mịn mượt.
Pha cà phê và hoàn thiện bột
✓ Đã xong
Khuấy 1 gói cà phê hòa tan với 20 ml nước nóng và 1 muỗng canh dầu ăn. Thêm khoảng 2 muỗng canh bột bánh vào chén, khuấy nhẹ. Đổ hỗn hợp cà phê ngược lại tô bột, fold đến khi hòa quyện.
Đổ khuôn và hấp
✓ Đã xong
Đổ bột vào khuôn tròn, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài lần cho vỡ bọt khí lớn rồi phủ kín miệng khuôn bằng giấy bạc. Đặt khuôn vào xửng trên nồi nước sôi, đậy nắp và hấp lửa vừa 25 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Lấy bánh ra, để bớt nóng rồi cắt miếng. Bánh thơm mùi cà phê, xốp mềm đàn hồi, béo ngọt và hơi đắng nhẹ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh trứng với đường đến trạng thái ribbon: nhấc que đánh lên thấy dòng chảy như dải ruy băng.
Trộn một ít bột bánh vào chén cà phê trước rồi mới đổ ngược lại tô để hỗn hợp dễ hòa quyện, không làm xẹp bọt.
Đập nhẹ khuôn xuống bàn trước khi hấp để bánh không bị rỗ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan hấp cà phê mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 30 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan hấp cà phê cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 21.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 19.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan hấp cà phê?

Cần mua 80 g bột mì số 8, 4 quả trứng gà, 1 gói cà phê hòa tan.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan hấp cà phê tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan hấp cà phê ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa