Ảnh món Cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng

Cốt bông lan cacao hấp bằng xửng, kẹp kem tươi lúa mạch socola đắng và phủ lớp socola ngọt tan chảy.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng mất khoảng 60 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 48.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, socola đen, socola sữa.

  • Thời gian: 60 phút (15 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~145.500 ₫ cho 3 người (~48.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, socola đen, socola sữa
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bông lòng trắng

    Cho 2 lòng trắng, 1 g muối và 1/4 muỗng cà phê cream of tartar vào tô, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Chia 40 g đường làm 3 lần, đánh tốc độ vừa cho tan; lần cuối đánh tốc độ cao đến khi trứng bóng mịn, nhấc phới có chóp mềm hơi gục.

  2. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột bánh

    Cho 2 lòng đỏ vào tô lòng trắng, đánh tốc độ thấp nhất cho hòa. Khuấy 15 ml dầu ăn, 10 ml sữa tươi với một ít trứng bông rồi đổ vào tô cùng vani, đảo nhẹ kiểu fold. Rây 35 g bột mì và 10 g bột cacao vào, tiếp tục fold đến khi mịn.

  3. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Hấp bánh

    Đổ bột vào khuôn, đập nhẹ vài lần cho vỡ bọt khí lớn. Đặt khuôn vào xửng nước đã sôi, đậy nắp, hấp lửa nhỏ 25 phút.

  4. Đánh kem lúa mạch

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh kem lúa mạch

    Đun 70 ml whipping cream với 10 g bơ lửa nhỏ đến khi bơ tan, đổ vào chén có 50 g socola đen khuấy tan, để nguội. Đánh 200 ml whipping cream với 30 g bột lúa mạch cho hòa, cho hỗn hợp socola vào và đánh đến khi kem bông cứng, nhấc phới có chóp đứng.

  5. Ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ghép bánh

    Cắt bánh thành 3 lớp dày bằng nhau. Pha 1 g cà phê hòa tan với chút nước nóng, phết lên từng lớp bánh rồi phủ kem; xếp chồng đủ 3 lớp. Phủ kem kín mặt và xung quanh, để ngăn mát 60 phút.

  6. Làm lớp phủ socola

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm lớp phủ socola

    Đun 100 ml whipping cream với 30 g bột lúa mạch, khuấy đến khi ấm thì tắt bếp. Cho 50 g socola sữa vào khuấy tan, để nguội. Rưới lên mặt bánh và trang trí kẹo socola.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Cắt bánh để thấy cốt cacao mềm ẩm xen kem lúa mạch béo, phủ socola ngọt thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để hỗn hợp socola nguội trước khi cho vào kem tươi để kem không bị chảy khi đánh.
  • Hấp bánh lửa nhỏ, đậy kín nắp cho cốt bánh nở đều, mặt không rỗ.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 60 phút: 15 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 145.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 48.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 143.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng?

Cần mua 35 g bột mì số 8, 10 g bơ lạt, 10 g bột cacao, 60 g bột thức uống lúa mạch, 1 g cà phê hòa tan, 50 g socola đen, 50 g socola sữa, 10 ml sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 370 ml whipping cream, tinh chất vani, 0,25 muỗng cà phê cream of tartar, kẹo socola.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan lúa mạch socola hấp phủ kem không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục