Ảnh món Cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng

Cốt bông lan nướng phủ lạp xưởng, hành lá, mè đen và chà bông, kẹp giữa lớp sốt dầu trứng tự đánh béo mặn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 11.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm lạp xưởng, trứng gà, chà bông.

  • Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~94.000 ₫ cho 8 người (~11.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: lạp xưởng, trứng gà, chà bông
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh sốt dầu trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh sốt dầu trứng

    Cho 2 lòng đỏ, 30 g đường, 5 ml nước cốt chanh vào tô, đặt tô lên nồi nước nóng và đánh cho hòa quyện. Rót từ từ 90 ml dầu ăn vào, đánh tiếp đến khi sốt đặc sánh, mịn.

  2. Sơ chế lạp xưởng, hành lá

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế lạp xưởng, hành lá

    Cắt lạp xưởng thành hạt lựu, cắt nhỏ hành lá.

  3. Trộn bột lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột lòng đỏ

    Cho vào tô 6 lòng đỏ, vani, 80 ml sữa tươi, 50 ml dầu ăn. Rây 100 g bột mì và 40 g bột bắp vào, khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  4. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh bông lòng trắng

    Cho 6 lòng trắng, vài giọt nước cốt chanh và chút muối vào tô lớn, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Chia 140 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan. Lần cuối đánh tốc độ cao đến khi trứng bóng mịn, nhấc phới có chóp mềm hơi gục.

  5. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Trộn bột bánh

    Chia lòng trắng làm 3 phần. Cho 1 phần vào tô lòng đỏ khuấy nhẹ, rồi đổ ngược hỗn hợp này vào tô lòng trắng. Dùng phới dẹt vét từ đáy lên, đảo nhẹ kiểu fold đến khi bột mịn.

  6. Đổ khuôn, rắc nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn, rắc nhân

    Lót giấy nến vào khuôn chữ nhật, đổ bột vào, đập nhẹ khuôn cho bột phẳng. Rắc đều hành lá, lạp xưởng, mè đen và chà bông lên mặt.

  7. Nướng và ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng và ghép bánh

    Làm nóng lò 170 độ C trong 15 phút, nướng bánh 50 phút ở 170 độ C. Bánh nguội thì cắt làm 2 phần, phết sốt dầu trứng lên một phần rồi đặt phần kia lên trên.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt miếng vừa ăn; bánh bông xốp, ngọt nhẹ hòa với sốt béo, chà bông và lạp xưởng mằn mặn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đặt tô lòng đỏ trên nồi nước nóng khi đánh sốt, rót dầu thật từ từ để sốt sánh và không tách dầu.
  • Đập nhẹ khuôn xuống bàn sau khi đổ bột để vỡ bọt khí lớn, bánh mịn đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 94.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 11.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 83.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng?

Cần mua 100 g bột mì đa dụng, 40 g bột bắp, 7 quả trứng gà, 2 cây lạp xưởng, 80 ml sữa tươi không đường, 30 g chà bông, 1 trái chanh, 2 ống tinh chất vani, 2 cây hành lá, 5 g mè đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan mặn lạp xưởng chà bông sốt dầu trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục