Ảnh món Cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng

Bánh bông lan hai lớp xanh ngải cứu và vàng mềm xốp, cắt như miếng rửa chén, phủ lòng trắng đánh bông như bọt xà phòng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng mất khoảng 45 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, bột ngải cứu, màu thực phẩm xanh lá.

  • Thời gian: 45 phút (15 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~48.000 ₫ cho 2 người (~24.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, bột ngải cứu, màu thực phẩm xanh lá
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh trứng

    Đánh tan 4 quả trứng với 120 g đường. Dùng máy đánh ở tốc độ trung bình khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp trắng ngà, nhấc phới thấy bột chảy thành dải như ruy băng.

  2. Rây bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Rây bột

    Rây mịn 75 g bột mì vào tô trứng.

  3. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột

    Dùng phới dẹt trộn nhẹ theo kiểu fold, vét từ đáy âu lên và lật sang một bên đến khi bột quyện. Hấp cách thủy 40 ml sữa tươi và 40 g dầu ăn đến khi ấm, cho một ít bột vào khuấy đều rồi đổ ngược lại tô bột lớn, tiếp tục fold nhẹ cho đều.

  4. Nướng lớp xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng lớp xanh

    Múc 1/3 lượng bột ra tô nhỏ, thêm khoảng 1 muỗng cà phê màu xanh lá và 20 g bột ngải cứu, trộn nhẹ. Dàn đều vào khuôn đã lót giấy nến, nướng 10 phút ở 180 độ C.

  5. Nướng lớp vàng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng lớp vàng

    Trộn phần bột còn lại với 2 muỗng cà phê màu vàng, đổ lên lớp bánh xanh đã chín và nướng tiếp khoảng 20 phút ở 180 độ C.

  6. Đánh lớp bọt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đánh lớp bọt

    Cho 1 lòng trắng trứng và 1 g muối vào chén, đánh tốc độ thấp đến khi nổi bọt. Chia 50 g đường làm 3 phần, cho từng phần vào và đánh khoảng 30 giây cho tan rồi mới thêm phần sau. Phần đường cuối cùng thì đánh tốc độ cao đến khi lòng trắng bông mềm, bóng mịn, nhấc phới tạo chóp oặt.

  7. Cắt bánh và hoàn thiện

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cắt bánh và hoàn thiện

    Lấy bánh ra khỏi khuôn, bóc giấy nến, cắt thành miếng chữ nhật cỡ miếng rửa chén. Phết một lớp mỏng nước đường lên mặt vàng rồi phủ một ít lòng trắng đánh bông lên như bọt xà phòng.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bày bánh ra đĩa, bánh mềm xốp, ngọt nhẹ và trông giống hệt miếng rửa chén.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Đánh trứng đường đến trạng thái ribbon (nhấc phới, bột chảy thành dải và đọng lại trên mặt) thì bánh mới xốp.
  • Trộn bột theo kiểu fold, vét từ đáy lên và nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí.
  • Hòa sữa và dầu ấm với một ít bột trước rồi mới đổ lại vào tô lớn để bột không bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng mất bao lâu?

Khoảng 45 phút: 15 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 24.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 42.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng?

Cần mua 75 g bột mì số 8, 5 quả trứng gà, 40 ml sữa tươi không đường, 20 g bột ngải cứu, 1 muỗng cà phê màu thực phẩm xanh lá, 2 muỗng cà phê màu thực phẩm vàng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan miếng rửa chén hai lớp xanh vàng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục