Ảnh món Cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng

Cốt bánh đỏ mềm ẩm đậm vị cacao được hấp chín bằng xửng, xếp tầng với kem phô mai béo nhẹ, làm được ngay trong bếp nhà.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 27.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, whipping cream, trứng gà.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~108.500 ₫ cho 4 người (~27.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, whipping cream, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột bánh

    Khuấy 160 ml sữa tươi với 10 ml nước cốt chanh, để yên 10 phút rồi thêm một ít màu đỏ. Ở tô khác, khuấy 2 lòng đỏ với 50 g đường đến khi tan và ngả vàng nhạt, đổ phần sữa đỏ vào khuấy đều. Rây vào 180 g bột mì, 20 g bột cacao và 2 muỗng cà phê bột nở, khuấy đến khi mịn mượt.

  2. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 2 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt li ti. Chia 50 g đường làm 3 lần, đánh ở tốc độ trung bình cho tan. Sau lần đường cuối, tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng mịn, có vân rõ, nhấc phới tạo chóp đứng hơi rủ xuống.

  3. Trộn lòng trắng với bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn lòng trắng với bột

    Cho một nửa lòng trắng vào tô bột, khuấy đều. Cho nửa còn lại vào, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và lật nhẹ (kiểu fold) đến khi hỗn hợp quyện đều.

  4. Hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Hấp bánh

    Lót giấy nến vào khuôn và đổ bột vào. Đun sôi nước trong xửng, đặt khuôn vào, đậy nắp và hấp 20 - 25 phút đến khi bánh chín.

  5. Đánh kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh kem phô mai

    Tán nhuyễn 200 g cream cheese với 30 g đường. Thêm 100 g whipping cream, đánh đến khi kem bông cứng, vân rõ, nhấc phới tạo chóp đứng.

  6. Ghép bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Ghép bánh

    Cắt bánh thành các lớp đều nhau. Phết một ít siro đường lên lớp bánh, phủ kem rồi đặt lớp tiếp theo lên, làm đến lớp cuối. Phủ kín kem quanh bánh và để ngăn mát 60 phút trước khi cắt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để sữa và nước cốt chanh nghỉ đủ 10 phút cho sữa hơi kết tủa, bánh sẽ mềm ẩm hơn.
  • Phết một lớp siro đường mỏng lên mỗi lớp bánh trước khi phủ kem để bánh không bị khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 108.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 27.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 105.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng?

Cần mua 180 g bột mì số 8, 20 g bột cacao, 2 muỗng cà phê bột nở, 2 quả trứng gà, 160 ml sữa tươi, 10 ml nước cốt chanh, màu đỏ thực phẩm, 200 g cream cheese, 100 g whipping cream, siro đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan Red Velvet hấp không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục