Ảnh món Cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm

Cơm sầu riêng đánh cùng lòng đỏ, sữa và dầu ăn cho cốt bánh thơm béo, nướng cách thủy nên bánh mềm ẩm, không khô mặt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 18.900 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm sầu riêng, trứng gà, bột bắp.

  • Thời gian: 80 phút (20 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~56.500 ₫ cho 3 người (~18.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sầu riêng, trứng gà, bột bắp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh hỗn hợp sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh hỗn hợp sầu riêng

    Cho cơm sầu riêng, 40 g đường, 1 muỗng cà phê muối, 25 ml sữa tươi, 35 ml dầu ăn và 5 lòng đỏ vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều. Rây hỗn hợp 2 - 3 lần cho thật nhuyễn mịn.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Rây 50 g bột mì, 50 g bột bắp và 2 g bột nở vào tô sầu riêng, khuấy đều cho bột quyện.

  3. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Đánh bông lòng trắng

    Đánh 5 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 40 g đường làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau lần đường cuối, tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng dẻo bóng, nhấc phới tạo chóp đứng.

  4. Trộn lòng trắng với bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Trộn lòng trắng với bột

    Cho lòng trắng vào tô bột sầu riêng, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và lật nhẹ sang bên (kiểu fold) đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  5. Nướng cách thủy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng cách thủy

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 5 phút. Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào, đặt khuôn vào khay nước ngập 1/3 khuôn. Cho vào lò, hạ nhiệt còn 170 độ C và nướng 30 phút.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Lấy bánh ra để nguội bớt, bóc giấy nến và cắt miếng. Bánh mềm, thơm mùi sầu riêng và sữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rây hỗn hợp sầu riêng 2 - 3 lần để bánh mịn, không còn xơ.
  • Đổ nước ngập khoảng 1/3 khuôn khi nướng cách thủy để bánh chín đều, mặt không nứt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 20 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 18.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 52.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm?

Cần mua 200 g sầu riêng, 5 quả trứng gà, 25 ml sữa tươi có đường, 50 g bột mì, 50 g bột bắp, 2 g bột nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan sầu riêng nướng cách thủy bông mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục