Cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu

Một mẻ bột bơ chia ba phần: vàng, cacao và cacao đen, bắt xen kẽ vào khuôn rồi nướng, cắt ra thấy rõ ba tầng béo, ngọt, đắng nhẹ.

Sơ chế30 phút
Nấu45 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, trứng gà, đường bột.

Thời gian: 75 phút (30 phút sơ chế, 45 phút nấu)
Chi phí: ~76.500 ₫ cho 4 người (~19.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, trứng gà, đường bột
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 8 Nhà có sẵn 180 g bột làm bánh (cake flour) 5.000 ₫
Bột nở Nhà có sẵn 5 g baking powder 1.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 180 g để mềm ở nhiệt độ phòng 40.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 4 quả tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 14.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 60 ml 2.000 ₫
Tinh chất vani Nhà có sẵn 5 g 3.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 140 g 60 g đánh với bơ, 80 g đánh lòng trắng 5.500 ₫
Bột cacao Nhà có sẵn 7 g 2.500 ₫
Bột cacao đen Nhà có sẵn 7 g loại cacao màu đậm (black cocoa) 3.500 ₫

Cần mua (9 món): 76.500 ₫
Tổng chi phí món: 76.500 ₫
Trung bình mỗi người: 19.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh bơ với đường
✓ Đã xong
Cho 180 g bơ lạt mềm và 60 g đường bột vào tô, khuấy đến khi hòa quyện.
Thêm lòng đỏ và sữa
✓ Đã xong
Cho 4 lòng đỏ và 5 g vani vào tô bơ, khuấy quyện. Thêm 60 ml sữa tươi, khuấy đều.
Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 180 g bột mì và 5 g bột nở vào tô, dùng phới dẹt trộn đến khi bột mịn mượt.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 4 lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt như xà phòng. Chia 80 g đường bột làm 3 lần, mỗi lần đánh khoảng 30 giây cho tan. Sau lần cuối, tăng tốc độ cao đến khi lòng trắng dẻo bóng, có vân, nhấc phới tạo chóp rủ xuống.
Trộn lòng trắng với bột
✓ Đã xong
Chia lòng trắng làm 3 phần. Cho 1 phần vào tô bột, khuấy nhẹ cho quyện. Lần lượt cho phần còn lại vào, dùng phới dẹt vét từ đáy lên và lật nhẹ (kiểu fold) đến khi mịn mượt.
Pha ba màu bột
✓ Đã xong
Chia bột làm 3 phần. Lấy một ít bột trộn với 7 g bột cacao trong chén nhỏ, rồi đổ lại vào một phần bột trộn đều. Làm tương tự với 7 g bột cacao đen cho phần thứ hai. Phần thứ ba giữ màu vàng.
Bắt lớp và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 - 15 phút. Cho từng màu bột vào túi bắt kem. Bắt lần lượt một lớp cacao đen, một lớp cacao, một lớp vàng vào khuôn, dàn phẳng từng lớp, lặp lại đến hết bột. Nướng ở 170 độ C trong 45 - 50 phút.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Trộn cacao với một ít bột trong chén nhỏ trước rồi mới đổ lại vào phần bột lớn để màu đều, không vón.
Cho từng màu bột vào túi bắt kem riêng để bắt lớp gọn, dàn phẳng từng lớp bằng phới dẹt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 30 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 76.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 19.200 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu?

Cần mua 180 g bột mì số 8, 5 g bột nở, 180 g bơ lạt, 4 quả trứng gà, 60 ml sữa tươi, 5 g tinh chất vani, 140 g đường bột, 7 g bột cacao, 7 g bột cacao đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan socola ba tầng màu ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa