Ảnh món Cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông)
🥮 Món bánh

Cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông)

Bông lan nướng mềm xốp cắt đôi, phết sốt dầu trứng tự đánh béo ngậy và phủ ruốc bông mằn mặn bên trên.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông) mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 46.300 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm trứng gà, ruốc bông, bột ngô.

  • Thời gian: 105 phút (30 phút sơ chế, 75 phút nấu)
  • Chi phí: ~92.500 ₫ cho 2 người (~46.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng gà, ruốc bông, bột ngô
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bông lòng trắng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bông lòng trắng

    Tách 10 quả trứng, để lòng đỏ và lòng trắng ra hai thau riêng. Cho 180 g đường vào thau lòng trắng, đánh ở tốc độ cao nhất đến khi bông cứng, nhấc que tạo chóp đứng.

  2. Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn hỗn hợp lòng đỏ

    Cho 100 g bột ngô, 100 g bột mì, 100 ml sữa tươi, 100 ml dầu ăn và 5 g vani vào thau lòng đỏ, khuấy đều theo một chiều đến khi đồng nhất, hạn chế tạo bọt.

  3. Trộn và nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn và nướng bánh

    Làm nóng lò ở 150 độ C trong 10 phút. Cho khoảng 1/3 hỗn hợp lòng đỏ vào thau lòng trắng, trộn đều; đổ tiếp phần còn lại vào, đảo nhẹ cho quyện rồi đổ vào khuôn. Nướng ở 145 độ C trong 55 phút. Ra lò, nhấc khuôn cao khoảng 20 cm rồi thả xuống cho thoát hơi, úp ngược lên rack cho nguội.

  4. Đánh sốt dầu trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đánh sốt dầu trứng

    Cho 30 g đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 lòng đỏ vào tô, đặt lên nồi nước nóng và đánh cách thủy 10 - 15 phút đến khi trứng ngả vàng nhạt. Cho từng thìa dầu ăn vào, đánh đến khi dầu quyện hẳn mới thêm thìa tiếp, dùng đến khoảng 200 ml hoặc khi sốt đặc sệt như ý.

  5. Phết sốt, phủ ruốc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Phết sốt, phủ ruốc

    Cắt bánh làm 2 tầng, phết sốt đều lên các mặt bánh rồi ghép lại. Phết thêm một lớp sốt trên cùng và rắc ruốc bông phủ kín mặt bánh.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho dầu từng thìa một khi đánh sốt, đợi dầu quyện hẳn mới thêm để sốt không bị tách.
  • Không cần dùng hết dầu, sốt đạt độ đặc sệt mong muốn là dừng.
  • Thả khuôn từ độ cao khoảng 20 cm ngay khi ra lò rồi úp ngược cho bánh không bị xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông) mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 30 phút sơ chế và 75 phút nấu.

Nấu cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông) cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 92.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 46.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 75.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông)?

Cần mua 12 quả trứng gà, 100 g bột mì đa dụng, 100 g bột ngô, 100 ml sữa tươi có đường, 5 g vani, 4 muỗng canh ruốc bông.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông) tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh bông lan sốt ruốc (sốt dầu trứng, chà bông) ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục