Cách làm bánh brownie socola hạnh nhân với quả cầu socola trắng

1. 1

   Đun chảy socola

   ✓ Đã xong

   Đặt tô lớn lên miệng nồi nước sôi, cho 115 g socola đen và 113 g bơ lạt vào. Vừa đun cách thủy vừa khuấy đến khi chảy lỏng, mịn thì tắt bếp.

2. 2

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Nhấc tô ra, trộn đều với 160 g đường. Khi socola nguội hẳn, lần lượt cho 2 quả trứng vào khuấy đều. Rây 65 g bột mì vào, khuấy mịn rồi thêm 100 g hạnh nhân cắt lát trộn cùng.

3. 3

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 170 độ C trong 10 phút. Đổ bột vào khay lót giấy chống dính, dàn đều. Nướng ở 160 độ C khoảng 25 phút đến khi bánh chín, lấy ra cắt miếng vuông.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
4. 4

   Làm quả cầu socola trắng

   ✓ Đã xong

   Thổi 2 quả bong bóng nhỏ, đặt lên miệng ly cho cố định. Đun chảy 160 g socola trắng rồi rưới phủ lên bong bóng. Chờ socola nguội đông lại thì chọc vỡ bong bóng, lấy ra quả cầu socola.

5. 5

   Làm sốt và bày bánh

   ✓ Đã xong

   Cho 50 g socola đen và 100 ml whipping cream vào chén, quay lò vi sóng mức trung bình 30 giây rồi khuấy đến khi sánh mịn. Đặt miếng brownie ra đĩa, múc lên một viên kem dừa, thêm vài lát dâu tây rồi úp quả cầu socola trắng lên trên.

6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Khi ăn, rưới từ từ sốt socola còn ấm lên quả cầu cho quả cầu tan ra, lộ phần bánh và kem bên trong.

Chúc cả nhà ngon miệng!