Cách làm bánh brownie socola phủ kem phô mai bạc hà

1. 1

   Đun chảy socola và bơ

   ✓ Đã xong

   Quay 155 g bơ lạt trong lò vi sóng mức trung bình khoảng 1 phút cho chảy. Cắt nhỏ 150 g socola, trộn cùng bơ rồi đun cách thủy, khuấy đến khi hòa quyện thì tắt bếp.

   ⏱ Hẹn giờ 1:00
2. 2

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Đập 3 quả trứng vào hỗn hợp socola, đánh tan. Thêm từ từ 150 g đường và 1 muỗng cà phê tinh chất vani, trộn đều. Trộn riêng 15 g bột cacao, 95 g bột mì và 1/3 muỗng cà phê muối, rây vào hỗn hợp socola rồi trộn mịn.

3. 3

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10 phút. Đổ bột vào khuôn lót giấy nến, dàn đều. Nướng ở 180 độ C khoảng 20 - 25 phút đến khi bánh chín.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
4. 4

   Làm kem phô mai bạc hà

   ✓ Đã xong

   Đánh 100 ml whipping cream với 25 g đường bột đến khi bông mềm, cho 150 g cream cheese vào trộn đều. Thêm 2 giọt màu xanh và 1 muỗng cà phê tinh chất bạc hà, trộn cho màu đều.

5. 5

   Phết kem và trang trí

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra đĩa, để nguội. Phết đều kem phô mai bạc hà lên mặt bánh, rắc 5 g cốm kẹo trang trí là xong.

6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Cắt bánh thành miếng vừa ăn để thấy rõ lớp cốt socola mềm và lớp kem bạc hà béo mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!