Cách làm bánh burrito gà cay kiểu Mexico tự làm vỏ bánh

1. 1

   Trộn và nhào bột

   ✓ Đã xong

   Rây sơ 300 g bột bắp và 100 g bột mì. Trộn cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê bơ thực vật, rót từ từ 300 ml nước nóng vào, trộn đều. Nhào bằng tay 1 - 2 phút đến khi bột mịn, dai, không dính tay.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
2. 2

   Cán vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Chia bột thành viên tròn cỡ quả bóng bàn. Cán từ tâm ra mép thành miếng tròn mỏng đường kính khoảng 15 cm.

3. 3

   Nướng vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Đun nóng chảo chống dính trên lửa lớn, nướng từng vỏ bánh mỗi mặt 1 - 2 phút đến khi có đốm nâu nhạt, hơi rộp thì lấy ra.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
4. 4

   Ủ vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Đặt vỏ bánh vừa nướng vào khăn sạch, bọc lại để bánh hấp hơi và mềm trở lại.

5. 5

   Sơ chế rau

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch bắp cải, cắt sợi nhỏ. Hành tây thái sợi, ngâm nước khoảng 10 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
6. 6

   Pha nước sốt

   ✓ Đã xong

   Khuấy đều trong chén 3 muỗng canh rượu mirin, 1/2 muỗng canh tương ớt cay, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.

7. 7

   Xào sơ thịt gà

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch thịt gà, cắt miếng nhỏ dài. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào đảo đều 3 - 4 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 4:00
8. 8

   Xào gà với sốt

   ✓ Đã xong

   Khi gà chín sơ, đổ nước sốt vào đảo đều đến khi thịt chín hẳn, thấm màu đỏ thì tắt bếp.

9. 9

   Cuộn burrito

   ✓ Đã xong

   Đặt vỏ bánh lên giấy bạc, xếp bắp cải, hành tây, thịt gà, thêm tương ớt và sốt kem chua rồi cuộn lại, gấp chặt hai đầu cho bánh gọn.

10. 10

    Thưởng thức

    ✓ Đã xong

    Cắt đôi cuộn bánh, bày ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng.

Chúc cả nhà ngon miệng!