Cách làm bánh burrito rau củ chay vỏ bột đậu gà

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, mỗi củ cắt 4. Đậu hũ non nghiền nhuyễn. Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cải bó xôi rửa sạch, để ráo.

2. 2

   Hầm khoai tây

   ✓ Đã xong

   Cho khoai tây vào chảo nóng, thêm nước vừa đủ, đảo nhẹ rồi đậy nắp hầm lửa vừa lớn 15 phút. Mở nắp, thêm một ít dầu ăn, bột tỏi, bột hành tây, ớt bột, lá húng khô và tiêu, đảo nhẹ cho thấm rồi đậy nắp thêm 15 phút đến khi khoai mềm thơm.

   ⏱ Hẹn giờ 15:00
3. 3

   Xào đậu hũ nghệ

   ✓ Đã xong

   Làm nóng chảo, cho đậu hũ nghiền vào cùng bột nghệ, đảo đến khi đậu vàng đều. Nêm chút muối và tiêu tùy khẩu vị, đảo cho thấm rồi tắt bếp.

4. 4

   Tráng vỏ bánh

   ✓ Đã xong

   Pha bột đậu gà với lượng nước vừa đủ, đánh đến khi tan hết, không vón cục. Phết dầu lên chảo, đổ bột vào tráng đều, chiên lửa nhỏ 1 - 2 phút, đậy nắp cho chín rồi lật để hai mặt vàng đều.

   ⏱ Hẹn giờ 2:00
5. 5

   Cuộn burrito

   ✓ Đã xong

   Đặt cải bó xôi lên vỏ bánh, thêm một muỗng khoai tây hầm, một muỗng đậu hũ, ít hành tím, cà chua băm, tương cà và rắc hạt bí rang. Gấp hai bên mép vào, gập phần trên xuống phủ kín nhân rồi cuộn tròn đến hết vỏ.

6. 6

   Áp chảo bánh

   ✓ Đã xong

   Xếp cuộn bánh vào chảo nóng, mép gấp úp xuống, áp chảo lửa nhỏ, trở đều đến khi vàng các mặt. Cho ra đĩa, cắt khoanh dày khoảng 1 lóng tay.

7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Bày các khoanh burrito ra đĩa, ăn khi còn ấm để thấy vị bùi béo của khoai và đậu hũ quyện mùi gia vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!